Odrůda z Peru
Odrůda z Peru
Ají Panca, také nazývaný Ají Especial, 1 Ají Colorado nebo Chile Peruano, je kultivar Capsicum chinense (druh chilli), který se pěstuje v Peru, ačkoli je také běžně spojován s Capsicum baccatum. Považuje jednu z nejpoužívanějších chilli papriček v peruánské kuchyni.
Ají Panca, také nazývaný Ají Especial, 1 Ají Colorado nebo Chile Peruano, je kultivar Capsicum chinense (druh chilli), který se pěstuje v Peru, ačkoli je také běžně spojován s Capsicum baccatum. Považuje jednu z nejpoužívanějších chilli papriček v peruánské kuchyni.
Běžně se pěstuje na pobřeží Peru, měří 8 až 13 centimetrů a je široká 2,5 až 3 centimetry, má hustou dužinu a ovocné tóny, po zralosti tmavne.
Postava z příběhu Rytíř Carmel od Abrahama Valdelomara, Ajíseco je pojmenováno pro své červené peří, na farmách se běžně suší na slunci a prodává se v suchu, v prášku nebo ve formě pasty. Že není tak pikantní, pokud byly odstraněny žíly a je vyhozeno, ale místo toho se používá pro svou chuť a barvu.
Použití:
Existuje tolik způsobů, jak můžete Ají panca chile použít. Vařte ji do polévek, nasekejte ji a hodte do salátů nebo ji použijte jako přílohu k různým masovým pokrmům. Seznam receptů Ají panca chile je téměř nekonečný, hlavně proto, že se jedná o velmi oblíbenou zeleninu v mnoha zemích a kuchaři vždy přicházejí s inovativními způsoby přípravy Ají panca chile. Mnoho vegetariánských menu umisťuje Ají panca chile do první desítky rostlin, ale tato výživná zelenina se také používá v mnoha pokrmech na bázi masa.
Parametry