Ποικιλία από την Ινδία
Ποικιλία από την Ινδία
mung φασόλι είναι ο σπόρος Radiata Vigna όποιος είναι εγγενής Ινδία. Είναι επίσης γνωστό όπως πράσινο γραμμάριο, χρυσό γραμμάριο και (misleadingly) πράσινη σόγια. Φιλιππίνες, καλείται mungo ή mongo.
mung φασόλι είναι ο σπόρος Radiata Vigna όποιος είναι εγγενής Ινδία. Είναι επίσης γνωστό όπως πράσινο γραμμάριο, χρυσό γραμμάριο και (misleadingly) πράσινη σόγια. Φιλιππίνες, καλείται mungo ή mongo.
Το mung φασόλι είναι ένα από πολλά είδη που κινούνται πρόσφατα από γένος Phaseolus Vigna και ακόμα συχνά βλέπει αναφεμένος όπως Phaseolus χρυσό ή Phaseolus radiatus. Αυτές είναι όλες οι ίδιες εγκαταστάσεις.
Mung τα φασόλια χρησιμοποιούνται συνήθως μέσα Κινεζικό μαγείρεμα. Βλαστημένο mung φασόλι νεαροί βλαστοί (συνήθως πωλημένος απλά ως "νεαροί βλαστοί φασολιών") είναι ανακατώστε τηγανισμένος (συνήθως με τα συστατικά όπως σκόρδο, πιπερόριζα, κρεμμύδια άνοιξη ή αλατισμένα κομμάτια ψαριών για να προσθέσει την προτίμηση) ως φυτικό συμπλήρωμα σε ένα γεύμα. Οι άψητοι νεαροί βλαστοί φασολιών χρησιμοποιούνται στην πλήρωση για Βιετναμέζικα ρόλοι άνοιξη. Mung τα φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης για να κάνουν μια γλυκιά σούπα, εξυπηρετούμενος είτε θερμός είτε κατεψυγμένος. Σε διάφορες ασιατικές χώρες, mung φασόλι παγωτό και ο παγωμένος πάγος lollipops είναι δημοφιλής επιδόρπια. Mung τα φασόλια αλέθονται για να κάνουν διαφανής noodles σελοφάν (επίσης γνωστός ως noodles γυαλιού, Si βάλτων ή tung hoon). Noodles γυαλιού γίνονται μαλακά και ολισθηρά όταν ενυδατώνονται στο καυτό ύδωρ.
Mung φασόλια μέσα Ινδική κουζίνα είναι γδυμένος των εξωτερικών παλτών τους για να κάνει mung DAL. Mung τα φασόλια καταναλώνονται ευρέως κοντά keralites μαζί με kanji (ρύζι gruel).
Mung τα φασόλια γίνονται επίσης σε ένα δημοφιλές ινδονησιακό πρόχειρο φαγητό ερήμων. Τα φασόλια είναι μαγειρευμένα με τη ζάχαρη, γάλα καρύδων, και μια μικρή πιπερόριζα. Το πιάτο είναι κάτι που μοιάζει με ένα κουάκερ.
Χαρακτηριστικά