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Planta gigante (con frutos gigantes)
Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote1 (nahuatlismo de ayecohtli) es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se
Phaseolus coccineus, conocido como ayocote o ayecote1 (nahuatlismo de ayecohtli) es una planta herbácea, anual, cultivada y originaria de México. Las variedades con flores rojas se cultivan como ornamentales. Muy próxima a P. vulgaris,2 se distingue de ésta por el largo mayor de los racimos, los estigmas introrsos y los cotiledones hipógeos.3 Además, contiene 1,2% de una lectina tóxica, la fitohemaglutinina, por lo que debe ser muy bien cocido antes de consumirlo.4 5 6 7 Su raíz es conocida como cimate (nahuatlismo de címatl) y es empleada como condimiento en la cocina mexicana.
La longitud de la fruta: 35cm
Ficha técnica