Graines de amarante Red Garnet (Amaranthus tricolor)  - 3
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Graines de amarante Red Garnet (Amaranthus tricolor)

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Graines de grenat rouge amarante (Amaranthus tricolor)

Prix pour le paquet de 50 (0,03 g) graines.

"Amarante feuilles rouges" Amaranthus tricolor, connu sous le nom d'amarante comestible, est une espèce du genre Amaranthus (famille des Amaranthaceae). La plante ornementale est connue sous le nom de bireum en Corée; tampala,

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Graines de grenat rouge amarante (Amaranthus tricolor)

Prix pour le paquet de 50 (0,03 g) graines.

"Amarante feuilles rouges" Amaranthus tricolor, connu sous le nom d'amarante comestible, est une espèce du genre Amaranthus (famille des Amaranthaceae).

La plante ornementale est connue sous le nom de bireum en Corée; tampala, tandaljo ou tandalja bhaji en Inde; callaloo dans les Caraïbes; et le manteau de Joseph d'après la figure biblique Joseph, qui aurait porté un manteau de plusieurs couleurs. Bien qu'il soit originaire d'Amérique du Sud, de nombreuses variétés d'amarante peuvent être trouvées à travers le monde dans une myriade de climats différents car il s'agit d'une plante de fixation de carbone C4, ce qui lui permet de convertir le dioxyde de carbone en biomasse à un rythme plus efficace que les autres les plantes. Les cultivars ont un feuillage jaune, rouge et vert frappant.

Amaranthus gangeticus est considéré comme synonyme d'A. Tricolor [5], mais a été reconnu comme une espèce distincte dans le passé. A. gangeticus est également connu sous le nom d'amarante à tête d'éléphant. C'est une plante à fleurs annuelle avec des fleurs violet foncé. Il peut atteindre une hauteur de 2 à 3 pieds (0,61 à 0,91 m). Au Bangladesh, il a été utilisé comme légume feuillu. Il peut inhiber la rétention de calcium dans les régimes à base de riz.

Utilisations culinaires

Les feuilles et les tiges peuvent être consommées comme légume à salade. En Afrique, il est généralement cuit comme légume à feuilles. Il est généralement sauté ou cuit à la vapeur comme plat d'accompagnement en Chine et au Japon.
Corée

En culture

Il apparaît sur les armoiries du Gonville et du Caius College de Cambridge, où il est appelé "fleurs douces".

VE 209 (50 S)
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Fiche technique

Graines sélectionnées à la main?
Graines cueillies à la main
HEIRLOOM ?
Oui
Graines BIO ?
Graines Biologiques
Biologique ?
Oui
Comestible?
Comestible
Vivace ?
Vivace: oui
Convient pour le pot de fleurs?
Convient pour le pot de fleurs: Oui
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Plante médicinale?
Plante médicinale: oui