Graines de piment Bolivie ULUPICA (Capsicum cardenasii)

Graines de piment Bolivie ULUPICA (Capsicum cardenasii)

5 Graines par sachet.

C'est un piment sauvage qui pousse en Bolivie et au Pérou à des altitudes allant jusqu'à 2500 mètres. Capsicum cardenasii est une plante vivace. La plante mesure environ 60 à 90 cm de hauteur. Les fleurs sont violettes. Les fruits sont ronds et versés de 0,5 à 1 cm. La variété est résistante au virus de la mosaïque du tabac. Les fruits à paroi mince sont également parfaits pour le séchage. Sur l'échelle de gravité de plus de 30 000 unités de scoville.

Les baies sont généralement récoltées avant maturité (c'est-à-dire encore vertes) et fraîchement utilisées pour la salsa, les salades ou séchées comme épices. Ils ont un goût très épicé avec un goût intéressant. Au Pérou et en Bolivie, on trouve souvent des assiettes avec ces fruits (ulupica). Les ulupicas sont rarement utilisés pour la cuisine.