Graines de Stellaire intermédiaire ou Morgeline (Stellaria media)

Graines de Stellaire intermédiaire ou Morgeline (Stellaria media)

100 (0,046 g) graines par sachet.

La Stellaire intermédiaire ou Morgeline (Stellaria media L.) est une espèce de plantes annuelles de la famille des Caryophyllaceae. C'est une herbe commune en Europe. Elle peut faire office de plante bioindicatrice car sa présence est la signature d'un sol équilibré et fertile. Elle est parfois appelée Mouron blanc ou Mouron des oiseaux.

Ce dernier nom commun vient des graines de la plante, très appréciées par les oiseaux.

Usages

La plante est comestible pour l'homme, on peut par exemple en faire une soupe1. Il s'agit aussi de l'une des meilleures salades sauvages : douce, pas amère et renfermant calcium, silice, magnésium, vitamine C. Au Japon, elle fait partie de la traditionnelle salade en début d'année : la salade aux 7 herbes (voir la fête du Nanakusa-no-sekku).

Synonymie

D'autres plantes sont appelées Mouron dont le Mouron rouge (Anagallis arvensis), qui ressemble au Mouron des oiseaux par l'aspect des feuilles et le port de la plante. Voir l'article Mouron.