Spezia di sedano rapa
3,50 €
Tasse incluse
Spezia di sedano rapa
Il prezzo è per pacchetto di 5 grammi di questa spezia.
Il sedano rapa (Apium graveolens var. rapaceum) è un ortaggio particolare, conosciuto e coltivato solo in alcune zone dell'Italia settentrionale[senza fonte]. Del sedano rapa si consuma la radice (infatti è un
Spezia di sedano rapa
Il prezzo è per pacchetto di 5 grammi di questa spezia.
Il sedano rapa (Apium graveolens var. rapaceum) è un ortaggio particolare, conosciuto e coltivato solo in alcune zone dell'Italia settentrionale[senza fonte]. Del sedano rapa si consuma la radice (infatti è un cosiddetto "ortaggio da radice"), di colore bianco e di forma a globo; le foglie sono di colore verde scuro, gli steli sono cavi all’interno e l’apparato radicale ha un notevole sviluppo.
Coltivazione
Il sedano rapa matura in un periodo piuttosto lungo, da 110 a 150 giorni a partire dal trapianto. Le raccolte iniziano dalla metà di agosto e si protraggono fino a primi geli. La conservazione avviene in celle frigorifere, senza subire alcun trattamento, e si protrae per un periodo di 4-5 mesi. La commercializzazione del sedano rapa ha inizio con la metà del mese di agosto e prosegue fino a marzo.
Qualità nutrizionali
Il sedano rapa, alla pari del sedano da costa, contiene pochissime calorie. Il suo gusto leggermente meno intenso rispetto a quello del sedano lo rende adatto a ricette dove non compare solo come insaporitore, ma come ingrediente principale. È falsa la credenza che il sedano abbia così poche calorie, che ce ne vogliono più a mangiarlo di quante ne ricavi l'organismo a digerirlo.[1]
Aspetti medici
Per la presenza di alcune proteine allergizzanti (Api g 1 Api g 4 Api g 5), può essere causa di allergia alimentare anche grave.
Sowing Instructions
Site & Soil
Celeriac has been bred from wild celery which originates from Northern Europe. They grow best in a soil which has been fertilised the previous season and not the current season. Too much nitrogen in the soil from manure etc. will encourage leaf growth rather then growth of the bulbous root.
The best soil is one which retains moisture but is also free-draining. Although those are the ideal conditions celeriac is very tolerant of soil conditions and will grow well on most sites.
They prefer a site which is in full sun but will tolerate part-shade very well.
When to Sow
In cooler areas, sow indoors or in a greenhouse / cold frame. Sow two seeds to a small pot (7.5cm / 3in) in early March.
|
Sowing Instructions |
|
|
Propagation: |
Seeds |
|
Pretreat: |
0 |
|
Stratification: |
0 |
|
Sowing Time: |
all year round |
|
Sowing Depth: |
Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press |
|
Sowing Mix: |
Coir or sowing mix + sand or perlite |
|
Germination temperature: |
18 - 20°C |
|
Location: |
bright + keep constantly moist not wet |
|
Germination Time: |
12°C: 32 Days |
|
Watering: |
Water regularly during the growing season |
|
|
|
Z 55
Spezia di sedano rapa
Il prezzo è per pacchetto di 5 grammi di questa spezia.
Il sedano rapa (Apium graveolens var. rapaceum) è un ortaggio particolare, conosciuto e coltivato solo in alcune zone dell'Italia settentrionale[senza fonte]. Del sedano rapa si consuma la radice (infatti è un