Nasiona changunga, muruçi, nanche, nance (Byrsonima crassifolia)

Nasiona changunga, muruçi, nanche, nance (Byrsonima crassifolia)

Cena za opakowanie 3 nasion.

Byrsonima crassifolia to gatunek rośliny kwitnącej z rodziny aceroli Malpighiaceae, pochodzący z tropikalnej Ameryki. Jest ceniony za małe, słodkie, żółte owoce o intensywnym zapachu. Owoce mają bardzo ostry i wyrazisty smak oraz aromat. Smaku nie da się porównać z żadnym innym owocem. Do nazw zwyczajowych należą changunga, muruçi, nanche, nance, chacunga, craboo, kraabu, savanna serrette (lub savanna serret) oraz golden spoon.

Byrsonima crassifolia to wolno rosnący duży krzew lub drzewo dorastające do 33 ft (10 m). Czasem uprawiane dla jadalnych owoców, drzewo jest rodzime i w stanie dzikim występuje obficie, niekiedy w rozległych skupiskach, w otwartych lasach sosnowych i trawiastych sawannach, od środkowego Meksyku, przez Amerykę Środkową, po Kolumbię, Peru, Boliwię i Brazylię; występuje także na Trynidadzie, Barbadosie, Curaçao, St. Martin, Dominice, Gwadelupie, Portoryko, Haiti, w Dominikanie oraz na całej Kubie i na Isle of Pines. Nance jest ograniczone do klimatów tropikalnych i subtropikalnych. W Ameryce Środkowej i Południowej drzewo występuje od poziomu morza do wysokości 6 000 ft (1 800 m). Jest bardzo odporne na suszę.

Przykładowe ekoregiony występowania

Występuje w wielu tropikalnych i subtropikalnych ekoregionach obu Ameryk z udziałem drzew iglastych; przykładowym ekoregionem występowania B. crassifolia są belizeńskie lasy sosnowe.

Zastosowania

Owoce są jedzone na surowo lub gotowane jako deser. Na wiejskich obszarach Panamy bardzo popularny jest deser przygotowywany z dodatkiem cukru i mąki, znany jako pesada de nance. Z owoców robi się też dulce de nance, słodycz przygotowywany przez gotowanie owoców w cukrze i wodzie. W Nikaragui (gdzie owoc nazywa się nancite) jest popularnym składnikiem kilku deserów, w tym raspados (mieszanych z lodem).

Owoce są też często używane do przygotowywania napojów gazowanych, lodów i soków, w Brazylii do aromatyzowania likierów na bazie mezcalu, albo do wytwarzania oleistego, kwaśnego, fermentowanego napoju znanego jako chicha, standardowego określenia stosowanego do różnych napojów typu piwo wytwarzanych z owoców lub kukurydzy. W Kostaryce nance służy do destylacji trunku podobnego do rumu, zwanego crema de nance. Meksyk produkuje licor de nanche.

Wartość odżywcza

Porcja 112 gramów owocu nance dostarcza 90.32 g wody, 82 kalorii, 0.74 g białka, 1.3 g tłuszczu, 0.64 g popiołu, 19.01 g węglowodanów, 8.4 g błonnika pokarmowego, 9.31 g cukrów ogółem, 4.01 g glukozy i 5.3 g fruktozy. Zapewnia 115.11% witaminy C, 12.09% manganu, 11.08% witaminy K, 9.33% witaminy E, 5.81% potasu, 5.38% żelaza, 5.24% magnezu, 5.20% wapnia i 5.11% miedzi.

Korzyści zdrowotne owocu nance

Owoce drzewa nance mają jedną dużą pestkę, która zawiera około 2 do 3 nasion. Nance jest bogate w minerały i witaminy, takie jak witamina K, witamina C, tiamina, witamina E, ryboflawina, kwas pantotenowy, niacyna, foliany i mangan. Owoc jest doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, białka, żelaza, tłuszczu, karotenu i fosforu. Przynosi to ogromne korzyści zdrowotne dla ludzi. Pomaga zapobiegać utracie pamięci, wypadaniu włosów i zmarszczkom. Zmniejsza również ryzyko demencji i depresji. Wspomaga wytwarzanie przeciwciał i czerwonych krwinek w organizmie. Liście wykorzystuje się do przygotowywania herbaty z liści. Zawiera przeciwutleniacze, które pomagają eliminować szkodliwe czynniki, ponieważ wzmacniają układ odpornościowy. Odkryto niektóre korzyści zdrowotne owocu nance, które omówiono poniżej:

Toksyczność ołowiu

Dzieci z obszarów miejskich często cierpią na toksyczność ołowiu, co jest poważnym problemem zdrowotnym. U dzieci narażonych na ołów występują zaburzenia wzrostu i rozwoju. Prowadzi to także do trudności w nauce, problemów behawioralnych i niskiego IQ. Może uszkadzać nerki i podnosić ciśnienie krwi. Przyjmowanie suplementów witaminy C pomaga obniżyć poziom ołowiu we krwi.

Wspomaga leczenie nowotworów

Wysokie spożycie owoców i warzyw wiąże się ze zmniejszeniem szans wystąpienia różnych typów nowotworów. Badania pokazują, że zwiększone spożycie witaminy C pomaga zmniejszyć ryzyko nowotworów jamy ustnej, płuc, okrężnicy, gardła, żołądka, odbytnicy i przełyku.

Zapobiega problemom sercowym

Badania pokazują, że istnieje ujemna zależność między spożyciem nierozpuszczalnego błonnika a rozkurczowym i skurczowym ciśnieniem krwi, trójglicerydami oraz poziomem cholesterolu. Dodatkowo rozpuszczalny błonnik obniża zły cholesterol, utrudniając wchłanianie cholesterolu z diety. Zwiększone spożycie diety bogatej w błonnik pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, nadciśnienia i zespołu metabolicznego.

Wspomaga leczenie cukrzycy

Rozpuszczalny błonnik pomaga spowolnić trawienie i stabilizować poziom cukru we krwi. Zwiększa to wrażliwość na insulinę i kontroluje skoki cukru we krwi oraz stany takie jak cukrzyca. Badania pokazują, że błonnik pokarmowy i poziom glukozy mają zależność odwrotną, więc wysoka zawartość błonnika pomaga zapobiegać insulinooporności, która powstaje wskutek podwyższonego poziomu glukozy.

Zmniejsza skręcenia i stany zapalne

Mangan wspomaga łagodzenie stanów zapalnych i skręceń. Pomaga zwiększać poziom dysmutazy ponadtlenkowej, co wynika z właściwości antyoksydacyjnych tego minerału. Pacjenci z zapaleniem stawów mają niski poziom dysmutazy ponadtlenkowej (SOD), która posiada właściwości przeciwzapalne i jest im potrzebna. Dodatek manganu pomaga zwiększyć syntezę i funkcję SOD, co także zmniejsza objawy.

Utrzymuje poziom cukru

Mangan pomaga kontrolować poziom cukru we krwi człowieka. Pomaga to zapobiegać cukrzycy. Mangan utrzymuje prawidłowe wydzielanie i syntezę insuliny, a także może regulować nagłe spadki poziomu cukru we krwi. Zapewnia to bardziej normalne funkcjonowanie pacjentom z cukrzycą.

Krzepnięcie krwi

Witamina K pomaga w krzepnięciu krwi dzięki roli w tworzeniu protrombiny. Skrzep krwi obejmuje zestaw cząsteczek, które nieustannie krążą w krwiobiegu. Białko Z nasila aktywność trombiny, aby wzmocnić powiązanie z fosfolipidami obecnymi w błonach komórkowych. Pomaga to poprawić zespoły mielodysplastyczne.

Zmniejsza krwawienia

Witamina K pomaga zmniejszać krwawienia z wątroby, żółtaczkę oraz słabe wchłanianie składników odżywczych. Problemy dotyczące układu pokarmowego związane z niskim poziomem witaminy K to sprue, niedrożności, zapalenie okrężnicy i choroba Crohna.

Regeneruje skórę

Witamina E wzmacnia ściany naczyń włosowatych skóry, elastyczność i nawilżenie. Działa jako składnik odżywczy przeciwstarzeniowy w organizmie. Witamina E zmniejsza stany zapalne w organizmie i w skórze, pomagając zachować młody wygląd skóry. Właściwości antyoksydacyjne chronią skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, dymem papierosowym i nowotworami. Przyjmowanie witaminy C wraz z witaminą E pomaga eliminować stany zapalne skóry i zmniejsza objawy egzemy oraz trądziku. Przyspiesza proces gojenia i regenerację komórek.

Wspomaga wzrok

Witamina E obniża ryzyko chorób związanych z wiekiem, takich jak zwyrodnienie plamki żółtej, które może prowadzić do ślepoty. Witamina E jest korzystna dla wzroku. Niezbędne jest odpowiednie spożycie beta karotenu, witaminy C i cynku. Wysokie spożycie witaminy A i witaminy E pomaga poprawić gojenie i widzenie u osób poddawanych laserowej operacji oczu.

Tradycyjne zastosowania

Roślina pomaga leczyć choroby płuc, wysypki, rany i biegunkę.

Spożywanie filiżanki herbaty z liści trzy razy dziennie pomaga leczyć bóle kości, anemię, zmęczenie i reumatyzm.

Kora jest używana w leczeniu biegunki.

Owoc pomaga obniżać cholesterol i tłuszcze, a także zapobiega zaparciom.

Pomaga w leczeniu zmarszczek skóry, wypadania włosów i utraty pamięci.

Indianie Mixe z Meksyku używają kory do leczenia zaburzeń żołądkowo jelitowych i infekcji skórnych.

Napar z kory jest przydatny przy biegunce i wspomaga miesiączkowanie.

Jest skuteczny przy dolegliwościach płucnych, niestrawności, białych upławach i chorobach dziąseł.

W Belize jest stosowany jako odtrutka na ukąszenie węża.

W Gujanie kora jest stosowana jako okład na rany.

W Meksyku sproszkowaną korę stosuje się na wrzody.

Kora jest również używana do garbowania skór, trucia ryb, leczenia chorób żołądkowo jelitowych, płucnych oraz infekcji skórnych.

Korzenie są używane jako środek w leczeniu chorób.

Uważa się, że korzenie i łodygi mają właściwości antybakteryjne.

W Meksyku jest stosowany leczniczo w celu wzmocnienia rozchwianych zębów.

Wykazuje działanie odtruwające, ściągające, przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, emmenagogiczne i przeczyszczające.

Zewnętrzne stosowanie kory jako okładu lub przemywania jest pomocne przy infekcjach skórnych, ranach, owrzodzeniach itp.

Napar z liści jest pomocny przy wysokim ciśnieniu krwi.

Przemywanie liśćmi jest używane do oczyszczania i łagodzenia owrzodzeń.

Sok z liści i kory jest używany do leczenia rzeżączki.

W Ameryce Środkowej herbata z liści jest używana do łagodzenia stresu, reumatyzmu, anemii, bólu kości i zmęczenia.

Jak jeść

Jest również konserwowane w butelce do późniejszego użycia.

Jest używane do przygotowywania napojów gazowanych, galaretek, dżemów, a także jako farsz do mięsa.

Owoce są spożywane na surowo, gotowane jako deser i dodawane do zup.

Owoc jest używany jako składnik sorbetów i galaretek.

W Meksyku nance gotuje się z oliwkami i ryżem.

W Panamie owoce są używane z mąką i cukrem do przygotowania pesada de nance.

W Brazylii i Meksyku nance jest używane do przygotowania soku i lodów ze względu na łagodnie kwaśny i słodki smak.

W Nikaragui jest ważnym składnikiem deseru o nazwie raspados.

Środki ostrożności

Osoby uczulone na owoc nance nie powinny go spożywać ani używać.

Należy unikać nadmiernego spożycia.