Nasiona kokum – mangostan (Garcinia indica)

Kokum butter tree, Mangosteen Seeds (Garcinia indica)

Cena za opakowanie zawierające 2 sztuki nasion.

Kokum to egzotyczne drzewo o gęstej koronie zielonych liści i delikatnie wyrastających, czerwonawych liściach. Pochodzi z regionu Ghatów Zachodnich w Indiach, wzdłuż zachodniego wybrzeża. Drzewo jest duże i piękne, o eliptycznych, podłużnych lub podłużno-lancetowatych, ciemnozielonych, błyszczących liściach o długości 5,5-8 cm i szerokości 2,5-3 cm.

Kwiaty są mięsiste, ciemnoróżowe, pojedynczo lub w rozłożystych gronach. Owoce są brązowawe lub brązowoszare, marmurkowe z żółtym nalotem, zwieńczone 4-częściowym, bezszypułkowym znamieniem. Zawierają od 6 do 8 nasion, a ich miąższ jest soczysty, biały i pyszny w smaku i zapachu. Mają wielkość mniej więcej pomarańczy. Przeciętne drzewo kokum wydaje latem setki owoców. Delikatne mają zielony kolor. Dojrzewając, nabierają pięknego fioletowego koloru.

Owoce zbiera się, gdy dojrzeją. Z drzewa kokum uzyskuje się masło kokum, wykorzystywane w kosmetyce i cukiernictwie.

Zastosowania

Zastosowania kulinarne

Suszona skórka owoców kokum

Zewnętrzna warstwa owocu jest suszona na słońcu, aby uzyskać aamsul Lub kokam . ^[5] Jest stosowany jako środek zakwaszający, zazwyczaj w Kuchnia maharasztryjska, Kuchnia goańska, a w niektórych częściach Karnataka. Kokum nadaje specyficzny smak i głęboki czerwony kolor. Jako środek zakwaszający jest stosowany jako alternatywa dla tamaryndowiec w curry i innych potrawach z południowych Indii. ^[4] Używa się go również w kuchni Gudźarat, gdzie jest często używany do dodawania smaku i cierpkości dal (zupa z soczewicy) dla zrównoważenia smaku. Jest szeroko stosowana w kuchni asamskiej w wielu potrawach, takich jak masor tenga (kwaśne curry z rybą) i tenga dali (kwaśna dal).

Naczynie po lewej zawiera syrop, który uzyskuje się z naczynia ze skórkami kokum, po prawej. Syrop służy do produkcji sorbetu kokum.

Świeże owoce konserwuje się cukrem, aby uzyskać jaskrawoczerwony kolor zdusić który rozcieńcza się wodą i butelkuje, aby sprzedawać jako napój.

Ekstrakt z owocu nazywa się aagul W Konkani I Marathi. Dodaje się go podczas przygotowywania solkadhi , które może również obejmować mleko kokosowe, kolendra i czosnek.

Zastosowania przemysłowe

Nasiono Garcinia Indica zawiera 23–26% Masło kokum, które pozostaje stałe w temperaturze pokojowej. Jest używane do produkcji czekolady i wyrobów cukierniczych. ^[6]

Zastosowania medyczne i kosmetyczne

Oleisty ekstrakt zwany masłem kukum jest stosowany w maściach i czopkach. ^[4] Ma zastosowanie w produktach do pielęgnacji skóry i włosów, produktach na trądzik i tonikach do skóry. ^[7]

Skórka owocu jest dobrym źródłem kwas hydroksycytrynowy o którym twierdzi się, że modyfikuje metabolizm lipidów. ^[4]

Inne zastosowania

Drzewo jest ozdobne, ma gęstą koronę z zielonych liści i delikatnych, młodych liści o czerwonym odcieniu.

Instrukcja siewu
Propagacja:	Nasiona / Sadzonki
Wstępne leczenie:	0
Stratyfikacja:	0
Czas siewu:	przez cały rok
Głębokość siewu:	1 cm
Mieszanka do siewu:	Włókno kokosowe lub mieszanka do siewu + piasek lub perlit
Temperatura kiełkowania:	około 25-27 °C
Lokalizacja:	jasne + utrzymuj stale wilgotne, nie mokre
Czas kiełkowania:	około 3-8 tygodni
Podlewanie:	obfite zasoby wody w okresie wegetacji
	Copyright © 2012 Galeria Nasion - Saatgut Galerie - Galerija semena. Wszelkie prawa zastrzeżone.