Sementes de Pistache Variedade Grega "Aegina" (Pistacia vera)

Sementes de Pistache ou Pistáchio Variedade Grega "Aegina" (Pistacia vera)

Preço para o pacote de 5, 20, 50, 100, 500 sementes.

Melhor pistache na Grécia é a variedade grega "Aegina"!

Existem muitas espécies de Pistacia na Grécia. Pistacia vera é a única noz para consumo humano na Grécia. Outras espécies de Pistacia, como Pistacia palaestina, P. terebinthus e P. lentiscus, são utilizadas como arbustos ornamentais. "Aegina" é a principal cultivar comestível da Grécia.
A castanha da variedade "Aegina" contém 55% de gordura, 23% de proteínas e 14% de carboidratos. Por isso, possui um alto valor nutricional e, ultimamente, tem desfrutado de crescente popularidade. Além disso, o peso de uma porca de pistache "Aegina" (seca) é em média de 0,97 a 1,12 g. O teor de umidade do pistache é de cerca de 7,5 a 9% na matéria seca durante as condições de armazenamento.

O pistache ou pistáchio (Pistacia vera) pertence à família da Anacardiaceae e género Pistacia. Essas denominações tanto se aplicam à árvore quanto ao fruto seco verde. Outras designações são específicas da árvore — pistácia, alfostigueiro, alfóstico, alfóstigo — ou do fruto — pistácio, pistacho, alfóstica.

É uma árvore de folha caduca e pequena (5 a 7 metros de altura, e que tende a inclinar-se) com folhas pinadas dioicas, nativa do sudoeste asiático (Ásia Menor, Irão, Síria, Israel e Palestina), de onde se estendeu o cultivo à região mediterrânica e à Califórnia.

Consumo

Os grãos são mais frequentemente consumidos inteiros, torrados e salgados (como os amendoins) ou frescos.

Também é famoso o sorvete de pistache, de coloração verde. É utilizado em doces como a baklava e frios como mortadela.

Habitantes do meio-oeste americano fazem salada de pistache, que inclui pistaches frescos, ou pudim de pistache, conservas de frutas e, por vezes, queijo cottage ou marshmallow.

Um estudo americano publicado no Journal of Nutrition sugere que o pistache é mais rico em betacaroteno e vitamina E do que outros tipos de nozes, e que, se incorporado à dieta, pode aumentar os níveis de antioxidantes no sangue de pessoas adultas com colesterol alto.