Zimbro - bagas inteiras - Mais alta qualidade

Zimbro - bagas inteiras - Mais alta qualidade

O preço é para embalagem de 20 gramas.

Todos os anos obtemos bagas da Herzegovina na zona da aldeia de Duzi, onde os habitantes locais as colhem à mão na natureza e na parte onde não há indústria e outros poluentes nas proximidades.

As bagas de zimbro têm inicialmente um sabor adocicado e depois picantes. Na culinária, frutas secas ou frescas são usadas. As bagas são grandes como ervilhas e carnudas. Juniper atua contra bactérias e é um bom anti-séptico. Acalma a tosse e limpa o sangue. O zimbro é uma especiaria importante em muitos países europeus, especialmente na região alpina e na Escandinávia. Na Alemanha, o zimbro é adicionado à decapagem de repolho. Na Escandinávia, a cerveja é aromatizada com ele.

Culinária

Seus cones de sementes preto-azulados adstringentes, comumente conhecidos como "bagas de zimbro", são muito amargos para comer crus e geralmente são vendidos secos e usados ​​para dar sabor a carnes, molhos e recheios. Eles geralmente são esmagados antes do uso para liberar seu sabor. Como as bagas de zimbro têm um sabor forte, elas devem ser usadas com moderação. Eles geralmente são usados ​​para realçar a carne com um sabor forte, como uma caça, incluindo aves de caça ou língua.

Os cones são usados ​​para dar sabor a certas cervejas e gin (a palavra "gin" deriva de uma palavra do francês antigo que significa "zimbro"). Na Finlândia, o zimbro é usado como ingrediente principal na fabricação de sahti, uma cerveja tradicional finlandesa. Além disso, a bebida alcoólica eslovaca Borovička e Dutch Jenever são aromatizadas com baga de zimbro ou seu extrato.

O junípero é usado nas tradicionais cervejas da Noruega. Suécia, Finlândia, Estônia e Letônia. Na Noruega, a cerveja é produzida com infusão de zimbro em vez de água, enquanto nos outros países os galhos de zimbro são usados ​​principalmente na mosturação, como filtros para evitar que os maltes triturados entupam a saída do tanque de mosturação. O uso de zimbro na fabricação de cerveja em fazendas tem sido comum em grande parte do norte da Europa, aparentemente há muito tempo.

Medicina tradicional

As bagas de zimbro são usadas há muito tempo como medicamento por muitas culturas, incluindo o povo Navajo. Tribos da América Ocidental combinaram as bagas de Juniperus communis com a casca da raiz de Berberis em um chá de ervas. Os nativos americanos também usavam bagas de zimbro como anticoncepcional feminino.