Семена кольраби фиолетовой Вена

Семена кольраби фиолетовой Вена

Цена пакета 250 (1 г) семян.

Что такое кольраби фиолетовая Вена? Это лиловые листья и «глобусы» лжекочанчиков с мягким репно-капустным вкусом. Листы у Кольраби тоже съедобные, как у капусты кале, а белую мякоть утолщения употребляют, очистив от кожицы, как брокколи.

Откуда пошло кольраби?

Назван сорт от немецкого слова, означающего «капустная репа», первая кольраби была получена в самом начале века ХVI, в Северной Европе. К концу этого же столетия, она распространилась по всей остальной части европейского континента, а также по странам средиземноморского региона. Первое письменное упоминание о кольраби в Штатах находится в начале 18 - го века.

Совсем недавно страны Китая, Израиля и Африки, открыли этот овощ; она стала довольно знаменитой и в северной индийской кухне.

Фиолетовая Вена реликвия в мире кольраби, восходит к 1863 году. Эта кольраби впервые появилась, в Вене перед гражданской войной. И позже, в 1884, Дм. Ферри поместил сорт в свой «Семенной Каталог». 

Как выглядит?

Кольраби фиолетовая Вена имеет фиолетовую внешнюю кожуру, зеленовато-белый цвет мякоти, и немного больший размер плода, чем у Белой Венской кольраби. 

Растения растут до 42 см высотой, с «глобусами» кочерыжек, растущими над землей. Для летнего урожая хорош будет посев ранней весной. Но можно снова сеять и в конце лета, для осеннего урожая. Урожай созрел, когда размер «плода» становится размером с теннисный мячик.

Как правильно кольраби растить?

Чтобы растить Фиолетовую Вену, надо засеять семенами грядочку, ранней весной. Сразу после того, как посеется морковочка. Посев непосредственно в грядку, ибо в тепле комнат рассада чахлая и хилая.

Семена высевают на «полном солнце».

Не сажать капусту там где были посевы зерновых культур!

Весной до посева, хорошо бы почву, под эту капусту, на глубину 8 см прорыхлить.

Сеять лучше строками, между строками 24-34см, смотря какой крупности будет нужна капустка, чем реже, тем «плод» крупнее. А в строках размещают семя от семени через 1см и покрывают всё 1см мелкого и сухого перегноя, а ложе строго обязательно пролить. До ростков равномерно поливать, но не размывать!

Всходы капустные возникают на 14-21 день весною, и на 12-15 летом.

Первая прорывка Фиолетовой Вены при 3 листочках, оставляя расстояние около 4 см друг от друга, когда же сеянцы вырастут до 5-7 листиков то прорывают последний раз так, чтобы росточек от росточка были на 22-34см друг от друга. Лишнюю рассаду можно съесть в щах.

Далее требуется лишь уничтожение сорняков и полив (капельный), под контролем в течение всего вегетационного сезона. Подкормки по мере надобности, но не навозом!

Когда и как убирать?

Чтобы получить нежную и вкусную капусточку, урожай кольраби Фиолетовой Вены необходимо собирать, когда диаметр их «кочанов» достигает размер 6-9см. Вытащить все растение надо из почвы с помощью вил, удалить листья и корни.

Как хранить и использовать?

Эта кольраби оказала большое влияние на садовников и поваров, так как она выдержала испытание временем. У неё съедобная часть – это увеличенный стебель. Лучший урожай, когда стебель достигает не большого размера.

Очистить и удалить надобно все жесткие и древесные части до нарезки и приготовления блюд из неё.

Молодой «плод» Фиолетовой Вены столь же свеж и сочен, как яблоко, хотя и гораздо менее сладкий.

Наружная оболочка, кожица, отслаивается без особых усилий, чтобы раскрыть плотную белоснежную мякоть. Вкус трудно описать, если вы можете представить себе нечто среднее между грушей, яблоком, лимоном, репой и пюре из картофеля; но с нотками цветной капусты и сельдерея.

В любом случае, это вкусно! И мы готовы держать пари, что большинство людей, которые вырастив её и приготовив, будут удивлены! Они будут наслаждаться вкусом приготовленных блюд.

Многие люди используют молодые листья в салаты, или едят приготовленные их на пару. На кухне, она отлично подходит для нарезки в салат, жарки или обжаривания с мясным фаршем. Листья Фиолетовой Вены довольно приятное лакомство, в виде салата или соте с чесноком и оливковым маслом.Кольраби Фиолетовая Вена является хорошим источником тиамина, фолиевой кислоты, магния и фосфора, и очень хороший источник пищевых волокон, витамина С, витамина B6, калия, меди и марганца.

Может храниться в холодильнике в течение нескольких недель. Срок хранения может быть продлен, если кольраби поместить в герметичном пластиковом контейнере в холодильник. Фиолетовая Вена может также хранится в маринованном виде.

Сохранение Фиолетовая Вена кольраби Семена

Кольраби Фиолетовая Вена способна переопыляться с другими членами семейства крестоцветных, такими как брокколи или цветная капуста, поэтому чтобы сохранить генетическую чистоту, эти растения нельзя сеять ближе, чем на 780 метров растение от растения, иного вида.