Spiskummin - Romersk Kummin Frön (Cuminum cyminum)
Spiskummin - Romersk Kummin Frön (Cuminum cyminum)
Pris för Paket med 240 (1g) frön.
Spiskummin, även romersk kummin och egyptisk kummin, (Cuminum cyminum) är en krydda som är vanlig i det indiska, det egyptiska, det libanesiska och det mexikanska köket. Den ingår i kryddblandningar
Spiskummin - Romersk Kummin Frön (Cuminum cyminum)
Pris för Paket med 240 (1g) frön.
Spiskummin, även romersk kummin och egyptisk kummin, (Cuminum cyminum) är en krydda som är vanlig i det indiska, det egyptiska, det libanesiska och det mexikanska köket. Den ingår i kryddblandningar som curry, garam masala och tacokryddmix. Den är också en viktig ingrediens i chili con carne.
Användning
Torkad spiskummin kan användas både mald, vilket är vanligast, och som hela frön. Fröna är vanligtvis gulbruna.[2] Smaken är stark, kryddig och lite besk. Vid användning av hela frön frigörs smaken bättre om de rostas lätt före tillsättning.
Hälsa
Förr var spiskummin en medicinalväxt som användes mot bland annat matsmältningsproblem.[3] Fortfarande används frukterna inom folkmedicinen mot underlivsbesvär och kolik samt för att öka mjölksekretionen hos ammande mödrar.
Ingen toxicitet är känd vid mängder under två matskedar om dagen. Gravida bör undvika användning eller använda spiskummin med försiktighet.
Växten
Spiskummin är en spröd, ettårig ört som blir mellan 10 och 90 cm hög.
Stjälken är förgrenad och bladen är uppdelade i två flikar som blir 2–5 cm långa.[2] Blommorna är vita eller rosaaktiga.
Det är en mycket gammal ört som varit känd åtminstone sedan år 1700 f.Kr. Spiskummin växer bland annat i Mellanöstern och vid Medelhavet.
Spiskummin och kummin
Spiskummin tillhör samma familj som kummin (Carum carvi), Flockblommiga växter[2], men skiljer sig åt i smak och användning.[5] Förr kallades även kummin för spiskummin.[3] Det förekommer att spiskummin felaktigt kallas kummin, till exempel i recept.[2] Det kan delvis bero på att spiskummin heter kummin på många andra språk, bland annat engelska (cumin), franska (cumin) och spanska (comino).
Etymologi
Ordet "kummin" är ett gammalt semitiskt ord som har spridit sig till grekiska, latin och andra språk i Europa.[5] Ordet "spis" i spiskummin antas vara en försvenskning av tyskans Speis(e), som betyder "mat".[5] Kummin var förr en vanlig krydda i maten.
Instruktioner för sådd |
|
Propagation: |
Seeds |
Pretreat: |
0 |
Stratification: |
0 |
Sowing Time: |
all year round |
Sowing Depth: |
Needs Light to germinate! Just sprinkle on the surface of the substrate + gently press |
Sowing Mix: |
Coir or sowing mix + sand or perlite |
Germination temperature: |
20-25°C |
Location: |
bright + keep constantly moist not wet |
Germination Time: |
1 - 8 weeks |
Watering: |
Water regularly during the growing season |
Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. All Rights Reserved. |
Datablad
- Handplockade frö?
- Handpickade frön
- Ekologiskt utsäde ?
- Ekologiska frön
- Ätlig?
- Ätbar
- Lämplig för Blomkruka?
- Lämplig för Blomkruka: Ja
- Medicinalväxt?
- Medicinalväxt: Ja
- Kräver ljus för spiring ?
- Kräver ljus för spiring