Siyah Ahududu tohumları (Rubus occidentalis)

Siyah Ahududu tohumları (Rubus occidentalis)

40 (0,1g) tohum paketi için fiyat.

Rubus occidentalis, doğu Kuzey Amerika'ya özgü bir Rubus türüdür. Ortak adı siyah ahududu, yakından ilgili batı Amerikan türü Rubus leucodermis ile paylaşılır. Zaman zaman kullanılan diğer isimler arasında yabani siyah ahududu, siyah kapaklar, siyah kapaklı ahududu, yüksük ve viski başlığı bulunur.

Rubus occidentalis dikenli sürgünler ile 2–3 m (7-10 feet) boyunda büyüyen yaprak döken bir çalıdır. Yapraklar yapraklarda beş yaprakçık, ilk yıllarında güçlü büyüyen saplar ve çiçekli dallarda yapraklarda üç yaprakçık ile pinnate. Çiçekler, yaprakları 6-8 mm uzunluğunda, ince iki kat daha uzun, yaprakları daha iki kat daha farklıdır. Yuvarlak şekilli meyve, 12-15 mm çapında drupelet toplanmasıdır; yenilebilir ve yüksek bir antosiyanin ve ellagik asit içeriğine sahiptir.

Siyah ahududu antosiyaninlerde yüksektir. Bu onların doğal boyalar olarak çok faydalı olmalarına yol açmıştır. Memeli test sistemlerinde kanser tedavisine faydalarını değerlendirmek için ön çalışmalar devam etmektedir [7] ve Barrett özofagusu olan hastalarda küçük ölçekli bir klinik çalışma başlatılmıştır.

Siyah ahududu da kırmızı ahududu Rubus idaeus ve Rubus strigosus ile yakından ilgilidir, kolayca karpelden ayrılan yaprakların ve meyvelerin belirgin beyaz altını paylaşır, ancak olgun meyvenin siyah olması ve gövdelerin daha dikenli olması farklıdır. . Siyah meyve onları böğürtlen gibi gösterir, ancak bu sadece yüzeyseldir, tadı benzersizdir ve kırmızı ahududu veya böğürtlen gibi değildir.

Ortak adın önerdiği gibi, siyah ahududu genellikle antosiyanin pigmentleri bakımından zengin çok koyu mor-siyah meyvelere sahiptir. Bununla birlikte, antosiyanin üretimini kontrol eden genlerde zaman zaman mutasyonlar nedeniyle, sarı meyveli varyantlar ("sarı ahududu") bazen meydana gelir ve bazen Amerika Birleşik Devletleri'nin orta batısındaki ev / çiftlik bahçelerinde (ör. Ohio) yayılır. Siyah ahududunun sarı meyveli varyantları, ekili kırmızı ahududuların (genellikle Avrasya Rubus idaeus'u ve diğer çeşitlerin) benzer görünen soluk meyveli varyantlarından farklı olarak türlerin ayırt edici lezzetini korur. bu iki yaygın tür arasındaki melezleri temsil eder).

Ticari büyüme ve işleme

Siyah ahududu üretim merkezi Oregon'daki Willamette Vadisi'ndedir. Ana çeşit 'Munger' yaklaşık 600 ha (1500 dönüm) üzerinde yetiştirilir. Diğer çeşitler arasında 'John Robertson', 'Allen', 'Jewel', 'Blackhawk', 'Macblack', 'Plum Farmer', 'Dundee', 'Hanover' ve 'Huron' bulunmaktadır. Bitkiler elle yaz aylarında dikilir, kışın mekanik olarak budanır ve daha sonra makine hasat edilir. Verim genellikle dönüm başına düşüktür ve bu nedenle meyveler genellikle pahalıdır.

Türler birçok Rubus melezinin ıslahında kullanılmıştır; kırmızı ve siyah ahududu arasındaki olanlar mor ahududu adı altında yaygındır; 'Brandywine', 'Royalty' ve 'Estate' mor ahududu çeşitlerine örnektir. Yabani mor ahududu, kuzeydoğu Kuzey Amerika'da iki ebeveyn türünün birlikte ortaya çıktığı ve bazen doğal olarak melezlendiği çeşitli yerlerde bulunmuştur.

Meyveler tipik olarak kurutulur veya dondurulur, püreler ve meyve suları haline getirilir veya renklendirici olarak işlenir. Taze meyveler de sezonda pazarlanmaktadır. Ağırlıklı olarak siyah ahududu meyvesine dayanan iki tanınmış likör, Fransa'nın Chambord Likörü Royale de France ve Güney Kore'nin çeşitli Bokbunja türlerini içerir (bkz. Kore alkollü içecekler).