Ποικιλία από Ιταλία
Ποικιλία από Ιταλία
Η ντομάτα Fiaschetto, μικρή, γλυκιά, ζουμερή, αποτελεί μέρος της γαστρονομικής ιστορίας σε αυτό το τμήμα της επαρχίας Brindisi (Ιταλία). Ήταν η βάση για το passata που όλοι οι οικογενειακοί,
Η ντομάτα Fiaschetto, μικρή, γλυκιά, ζουμερή, αποτελεί μέρος της γαστρονομικής ιστορίας σε αυτό το τμήμα της επαρχίας Brindisi (Ιταλία). Ήταν η βάση για το passata που όλοι οι οικογενειακοί, ακόμα και σε αστικές περιοχές, έκαναν για το χειμώνα. Η ιδέα να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε άλλος τύπος ντομάτας, ακόμη και το διάσημο San Marzano, ήταν αδιανόητο.
Τα φυτά φθάνουν μόνο σε ύψος 30 έως 50 cm και είναι ανθεκτικά στον ιό της μωσαϊκής τομάτας, το Verticillium, το Fusarium και τα νηματώδη. Τα φυτά παράγουν πολλές βαθιές κόκκινες ντομάτες, με ένα κομμάτι θηλής στο τέλος.
Η ντομάτα Fiaschetto είναι μια νόστιμη ντομάτα, ιδανική για καλλιέργεια σε γλάστρες ή κρεμαστά καλάθια στο μπαλκόνι ή στη βεράντα.
Στην περιοχή του Μπρίντιζι, όπου έρχεται, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για πετάτα, σάλτσες και κονσέρβες.
Χαρακτηριστικά