Semillas de col de Saboya Cabeza de Hierro

Semillas de col de Saboya Cabeza de Hierro

Precio por paquete de 300 (1 g) semillas.

Iron Head es una excelente especie temprana. La col de Saboya o col de Milán (Brassica oleracea var. sabauda L.) es una variedad de col muy habitual en Europa (es originaria de Italia) que se puede cultivar durante todo el año, uno de los principales usos de esta col es el culinario, donde se suele preparar hervida. Se considera de entre todas las coles la que posee unas hojas más tiernas y dulces de sabor.

Característica

Tiene un conjunto de hojas oscuras de color verde que se van poniendo más claras hasta llegar a un verde-amarillento a medida que se penetra en el cogollo de la planta.

El col rizada es la varietad Brassica oleracea var. sabellica L., el col verde de hojas rizadas propia del norte de Alemania (Grünkohl.

Usos

Se emplea en la cocina de algunos países europeos desde el sur: cocina italiana, hasta el norte: holanda, alemana (en Alemania se comen cerca de 50.000 Toneladas al año) y en Hungría, se prepara casi siempre cocida y servida como acompañamiento de carnes, rara vez cruda en ensaladas.