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Variedad de Italia
El viejo favorito italiano que existe desde principios del siglo XIX. Costoluto Genovese es un tomate italiano grande (altura de la planta de hasta 200 cm), jugoso, con un sabor ácido-ácido a tomate completo,
El viejo favorito italiano que existe desde principios del siglo XIX. Costoluto Genovese es un tomate italiano grande (altura de la planta de hasta 200 cm), jugoso, con un sabor ácido-ácido a tomate completo, adecuado para rebanar y servir fresco o para cocinar. En Italia, Costoluto Genovese es uno de los favoritos para las salsas y pastas de pasta.
El fruto (peso 130-250 g) es bastante aplanado y bastante atractivo con sus nervaduras profundas. Esta variedad es un estándar en Italia tanto para comer en fresco como para conservar, conocida por su carne intensamente sabrosa y de color rojo intenso.
Costoluto Genovese ha sido un favorito del Mediterráneo desde al menos principios del siglo XVIII. La clave para el rico sabor a tomate de este filete de mitad de temporada es el calor. Cultivado lejos de los jardines secos y bañados por el sol del Mediterráneo, este tomate podría decepcionar.
Ficha técnica