Semi di fagioli di Lima di Natale gigante

Semi di fagioli di Lima di Natale gigante

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Nato in Perù, riconosciuto per la prima volta nel 1840. Questo fagiolo è anche noto come fagiolo di castagna per il suo sapore. I segni marroni rimangono anche dopo la cottura. I Limas di Natale sono ora adattati all'alta regione desertica del sud-ovest americano.

Descrizione / Gusto

I fagioli di Lima di Natale sono nascosti all'interno di un baccello verde largo circa quattro pollici, curvo e piatto, punteggiato di toni marrone terra. Il baccello si apre facilmente nella sua cucitura senza fili, rivelando tre fagioli bianchi cremosi teneri e semi-succulenti che sono variegati con motivi color lampone. Alla fine i fagioli si induriranno e si asciugheranno, la loro colorazione si invertirà, con più della superficie dei fagioli ricoperta di toni di bordeaux con macchie bianche. Il sapore dei fagioli di Lima di Natale è burroso, dolce e ricorda le castagne.

Stagioni / Disponibilità

I fagioli di Lima di Natale sono disponibili in modo adeguato dall'autunno al tardo inverno.

Fatti attuali

I fagioli di Lima di Natale, Phaseolus lunatus, sono definiti in termini culinari come un legume, il loro aspetto come un fagiolo polare serve semplicemente allo scopo del baccello che fissa i fagioli all'interno attraverso la maturità. A differenza degli snap bean, il pod non viene mangiato. I limas di Natale sono una varietà cimelio di fagioli di Lima, il loro posto nel mercato commerciale è piuttosto raro, soprattutto perché sono principalmente coltivati ​​come fagioli freschi e la maggior parte dei legumi sono coltivati ​​e trasformati come fagioli secchi o in scatola.

applicazioni

I fagioli di Lima di Natale non richiedono ammollo. Possono essere semplicemente sciacquati prima della preparazione. Possono essere trattati come un fagiolo fresco o un fagiolo secco, quindi il loro tempo di cottura varierà a seconda della loro età. I fagioli di Lima di Natale completano una varietà di sapori e piatti di stagione in regione. Gli stufati invernali abbondanti, le zuppe piccanti e le insalate primaverili luminose e fresche sono arricchite dalla consistenza burrosa dei fagioli di Natale Lima e dal sapore ricco di noci. I Limas di Natale sono abbastanza ricchi da resistere a curry e peperoncini, carni indulgenti come agnello e maiale. Possono anche essere preparati semplicemente con l'aggiunta di olio d'oliva, erbe fresche come menta, coriandolo e basilico. Gli ingredienti ideali per accompagnare includono aglio, funghi di bosco e mais fresco con scafo insieme a formaggi come feta e gorgonzola.

Geografia / Storia

Natale I fagioli di Lima sono stati nominati per Lima, in Perù, la capitale che sono stati coltivati ​​per la prima volta nel 19 ° secolo, anche se le loro origini esatte sono sconosciute. I Limas di Natale si comportano meglio in climi simili in cui prosperano altri fagioli. La loro stagione di crescita è favorita da terreno caldo, climi aridi e lunghe giornate di sole. Le regioni delle Americhe creano abbondanti raccolti del fagiolo di Lima di Natale, sebbene il loro riconoscimento commerciale sia quasi obsoleto. In realtà sono stati elencati come una varietà vegetale in cimelio in via di estinzione, a rischio di diventare vuoti della catena alimentare - questo status è progettato per promuovere e incoraggiare la Lima di Natale a essere coltivata da agricoltori e giardinieri, per garantire che rimangano in produzione ea loro volta continuano ad essere apprezzati dai consumatori per decenni e secoli a venire.