Semi di Melarosa (Syzygium samarangense)

Semi di Melarosa (Syzygium samarangense)

Prezzo per Pacchetto di 2 semi.

Il frutto dell’albero di Syzygium jambos è conosciuto con diversi nomi: melarosa, chom pu, champakka, champoo.

Il frutto commestibile somiglia ad una piccola pera, ha colore che oscilla tra il giallo ed il rosso e cresce su questa pianta originaria del sudest asiatico ed oggi molto diffusa in India.

La pianta può raggiungere i 15 metri d’altezza, ha foglie simili a quelle dell’eucalipto, coriacee e a volte pendenti, e sviluppa caratteristici fiori bianchi o verdastri.

Principali impieghi in cucina

La melarosa si consuma fresca o si utilizza per la realizzazione di conserve e canditi.

Poco acida, è ottima anche in combinazione con frutta più acida, o per aromatizzare creme e salse.

Si raccomanda di consumare il frutto in breve tempo, poichè dopo esser stato colto deperisce velocemente.

Bollito in acqua calda, questo frutto si utilizza inoltre per produrre una sorta di acqua di rose profumata.

Note e curiosità

Nella mitologia indù il favoloso monte Meru è una montagna leggendaria situata al centro del Jambudvipa, o “isola della melarosa” (jambu = melarosa), la terra abitata dai giganti Asura e dagli dei.

Usi

Cibo

In tutto il mondo tropicale, molte persone, soprattutto i bambini, amano mangiare le mele rosa come un fuori di frutta mano, e anche li usa per fare stewes, conserve, gelatine e marmellate. Le gelatine e marmellate a base di mela rosa conservano il caratteristico sapore di rosa.

Il frutto può essere umido con un po 'di zucchero e servito come dessert.

Il frutto è realizzato in marmellata o gelatina con succo di limone aggiunto, o più frequentemente conservato in combinazione con altri frutti di sapore più pronunciato. Inoltre è fatto in uno sciroppo per l'uso come una salsa o per aromatizzare bevande fredde.

In Giamaica, i frutti dimezzato o fette vengono canditi da loro stufatura in molto pesante sciroppo di zucchero con la cannella.

Altri usi

Estratto di frutta può essere usato per fare un odore dolce acqua di rose. I frutti maturi, con semi rimossi, potrebbero essere distillata per ottenere una "acqua di rose" uguale al migliore ottenuto da petali di rosa.

I rami flessibili sono stati impiegati a Puerto Rico per fare i cerchi per le grandi botti di zucchero, e anche sono valutate per la tessitura di grandi cesti.

La corteccia è stato utilizzato per la concia e produce un colorante marrone.

L'alburno è bianco. Il durame è rosso scuro o marrone, fibroso, close-grained, medio-pesante a pesante, forte; ed è stato utilizzato per fare mobili, travi per costruzioni, telai per strumenti musicali (violini, chitarre, ecc).

Un olio giallo essenziale, distillato dalle foglie, utilizzati nell'industria dei profumi.

I fiori sono una ricca fonte di nettare per le api e il miele è un bel colore ambrato. Molto proviene dalla valle del fiume San Cristobal a Cuba.

Usi medicinali

In India, il frutto è considerato come un tonico per il cervello e il fegato. Un infuso di frutta agisce come un diuretico.

Una preparazione zuccherata dei fiori è creduto per ridurre la febbre. I semi sono impiegati contro la diarrea, la dissenteria e il catarro. In Nicaragua, è stato sostenuto che un infuso di semi tostati, in polvere è benefico per i diabetici. Si dice in Colombia che i semi hanno una proprietà anestetico; Popolo cubano crede che la radice è un rimedio efficace per l'epilessia. Tuttavia, secondo la ricerca scientifica, sia i semi e la radice sono tossici e devono essere usati con una cautela.

Il decotto foglia è applicata per gli occhi irritati, serve anche come un diuretico ed espettorante e il trattamento per i reumatismi.