Laos zaden (Alpinia galanga)

Laos zaden (Alpinia galanga)

Prijs voor een pakket van 3 of 6 zaden.

Laos (Alpinia galanga) is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook wel Thaise gember of galanga genoemd. Het is een meerjarige plant uit de tropen.

Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië maar wordt geteeld in Indochina, Thailand, Maleisië en Indonesië. Het kruid werd echter met zekerheid al in de twaalfde eeuw ook in Europa gebruikt: Hildegard van Bingen gebruikte het in die tijd als medicijn tegen ‘hartpijn’.

De wortel wordt gebruikt als specerij en heeft een milde gembersmaak. Hij heeft ook iets scherps wat neigt naar peper en hij ruikt naar citrus en pijnbomen. Hij wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt. Laos kan in recepten vervangen worden door gember en een beetje peper.

Laoswortel wordt in Indonesië gezien als een pepmiddel en een afrodisiacum. Het zou bovendien de menstruatie opwekken.

Greater Galangal, Alpinia galanga, a plant in the ginger family, is an herb used in cooking, especially in Indonesian and Thai cuisines. It is one of four plants known as galangal, and is differentiated from the others with the common name greater galangal.

The plant grows from rhizomes in clumps of stiff stalks up to two meters in height with abundant long leaves which bears red fruit. It is native to South Asia and Indonesia. It is cultivated in Malaysia, Laos, and Thailand. A. galanga is the galangal used most often in cookery. The robust rhizome has a sharp, sweet taste and smells like a blend of black pepper and pine needles. The red fruit is used in traditional Chinese medicine and has a flavor similar to cardamom.

Culinary uses:

The rhizome is a common ingredient in Thai curries and soups, where it is used fresh in chunks or cut into thin slices, mashed and mixed into curry paste. Indonesian rendang is usually spiced with galangal.

Traditional medicine:

Under the names 'Chewing John', 'Little John to Chew', and 'Court Case Root', it is used in African American folk medicine and hoodoo folk magic.

Ayurveda considers Alpinia galanga (Sanskrit:-Rasna) as a Vata Shamana drug. Rasnerandadi kashayam,Maharasnadi Kashayam,Rasnadi Choornam are a few among the classical Ayurvedic Medicinal Preparations.