Espécie extremamente rara em cultivo, o gak é normalmente servido somente em ocasiões cerimoniais e festivas no vietnã, como no tet (ano novo vietnamita)
Espécie extremamente rara em cultivo, o gak é normalmente servido somente em ocasiões cerimoniais e festivas no vietnã, como no tet (ano novo vietnamita) e casamentos; no preparo de um prato chamado "xoi gac" em que sua polpa e suas sementes são cozidas juntamente com o arroz, fornecendo ao mesmo, cor e sabor.
Recentemente o ocidente vem dando relativa importância e interesse porque a análise quimica dos frutos sugere que ele tem concentrações de diversos fitonutrientes importantes.
A fruta contém, de longe, o maior teor de beta-caroteno (vitamina a) que qualquer outra fruta ou legume conhecido.
Comprovadamente, o gak oferece uma fonte de agentes antioxidantes que tem boa biodisponibilidade, e devido ao seu alto teor de vitamina a e licopeno, o gak é frequentemente vendido como suplemento alimentar em capsulas.
Comparativamente, contém até 70 vezes a quantidade de licopeno encontrado no tomate e cerca de 10 vezes a quantidade de beta-caroteno encontrado em cenouras ou batata doce.
Houve também uma recente pesquisa que sugere que o gak contém uma proteina que pode inibir a proliferação das células cancerosas.
A espécie cresce como trepadeira e é encontrada em entradas de sitios rurais ou em jardins, frutifica apenas uma vez por ano.
Tradicionalmente tem sido utilizado na culinária e medicamentos nas regiões em que é cultivado e mais recentemente a fruta começou a ser comercializada fora da ásia.
Uma rara iguaria, fonte de saude, de excelente e exótico sabor, promessa de excepcional valor comercial e que vem atraindo enorme interesse dentro da industria farmaceutica e a extraordinária contribuição que vem dando a ciência o torna ainda mais atraente.
Flores femininas e masculinas são encontradas em plantas distintas, mas também podemos encontrar os dois sexos em apenas uma planta; assim como também é possivel induzir artificialmente a produção de frutos partenocárpicos (neles o ovário cresce sem que tenha havido desenvolvimento de um embrião) através da aplicação de hormônios vegetais.
A colheita dos frutos geralmente inicia 6 meses após o plantio.
Nomenclatura botânica: momordica cochinchinensis
Nome comum: gak, mini jaca, baby jaca
Origem: sudeste asiático
Familia: cucurbitaceae
Trepadeira de frutos
Instruções para a semeadura e germinação |
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Propagation: |
Seeds |
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Pretreat: |
soak in water for 12 hours, or option 2 look piture 10 (last one) |
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Stratification: |
0 |
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Sowing Time: |
all year round |
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Sowing Depth: |
0.5-1 cm |
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Sowing Mix: |
Coir or sowing mix + sand or perlite |
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Germination temperature: |
20-25 ° C |
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Location: |
bright + keep constantly moist not wet |
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Germination Time: |
1-4 weeks |
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Watering: |
Water regularly during the growing season |
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| Orgânico ? | sim |
|---|---|
| Comestível? | Comestível |
| Pré-tratamento de semeadura? | Escarificação necessária: Sim Mergulhe na água antes da semeadura 12-24 h |
| Sementeira profundidade? | Sementeira profundidade 1 cm |
| Sementes escolhidas manualmente? | Sementes colhidas manualmente |
| Planta é adequada para o cultivo? | A planta é adequada para o cultivo ao ar livre |
| Origem das sementes? | Origem das Sementes: Índia |
| País de origem da variedade ? | Variedade de: India |
| Planta Medicinal? | Planta medicinal: Sim |
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