Variedade rasteira com óptimas produções ao ar livre, muito tenro, sem fios, tornando-se brilhante depois de cozido. Sabor excelente. O feijão-comum (Phaseolus vulgaris) é a base de várias sopas e da feijoada,
Variedade rasteira com óptimas produções ao ar livre, muito tenro, sem fios, tornando-se brilhante depois de cozido.
Sabor excelente.
O feijão-comum (Phaseolus vulgaris) é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz ou como elemento das tripas à moda do Porto e, ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). No caso do feijão frade, é frequentemente servido com cebola e salsa picadas, a acompanhar atum.
A combinação de arroz com feijão é típica da culinária do Brasil. Geralmente, tal combinação acompanha carnes, verduras e tubérculos.
O consumo em quantidades de média a alta de feijão está sendo associado a diminuição no desenvolvimento de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias. Acredita-se que esse efeito benéfico do consumo do feijão é devido à presença de metabólitos secundários nessa leguminosa, os fitoquímicos, sendo os que presentes em maiores concentrações os compostos fenólicos e os flavonóides.
| HEIRLOOM ? | Sim |
|---|---|
| Comestível? | Comestível |
| Germinação ? | Taxa de germinação 85% |
| Sementeira profundidade? | Profundidade de sementeira 2 cm |
| Sementes escolhidas manualmente? | Sementes colhidas manualmente |
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