Sementes de Maçã Granny Smith (Malus sylvestris)

    Logo após a I Guerra Mundial, maçãs Granny Smith foram exportadas da Austrália para todo o mundo e hoje são cultivadas na África do Sul, Nova Zelândia, Argentina, Chile, Estados Unidos e França.

    Tendo suas origens em Sydney, Austrália, desde 1985 a comunidade de Ryde abriga uma grande festa todo mês de outubro para homenagear a famosa maçã e sua tradição. Com direito a desfile de rua, tendas de comércio, feira internacional de alimentos, teatro, competição, fogos de artifício e muito mais, garante diversão para toda a "Granny Smith Festival"

Devido ao seu grande sucesso e aceitação, principalmente na Ásia, Europa e Estados Unidos, Granny Smith, praticamente sinônimo de maçã, teve sua imagem utilizada pela "Apple Records", gravadora fundada por THE BEATLES em 1968. 

   Contendo pouca gordura e baixa caloria, conhecida por sua cor verde e um distinto sabor azedo, é uma ótima escolha para introduzir em vários planos de dieta. Rica em carboidratos, seu valor real está em sua quantidade de fibras, que desempenha um papel muito importante na saúde do intestino. Além de ser uma grande fonte de energia, promove a saciedade e estimula a absorção das vitaminas. As maçãs Granny Smith também fornecem um elevado teor de potássio que ajuda a eliminar o excesso de água retida no corpo. Além de tudo isso, existem também as vitaminas e sais minerais que estão contidos grande parte em sua casca, e alto teor de pectina, que é excelente para prevenir e manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, ingerindo uma maçã por dia. Também auxilia no processo de emagrecimento, pois a pectina dificulta a absorção da gordura e da glicose e evita a deposição de gordura na parede arterial, melhorando assim a circulação sanguínea, reduzindo o trabalho cardíaco e prolongando a vida útil do coração.

Maçãs Granny Smith são crocantes, suculentas e azedas, as vezes bastante ácidas, com um gosto muito acentuado. No entanto, servida fresca pode ser muito refrescante. Suas características as tornam perfeitas para fazer doces e até mesmo utilizar em saladas, uma vez que cortadas, elas mantém sua cor por mais tempo que as outras maçãs.