Semințe de pepene verde de ridiche (Raphanus sativus)

Semințe de pepene verde de ridiche (Raphanus sativus)

Preț pentru pachetul de 20 de semințe.

Ridichea de pepene verde, cunoscută și sub numele de Rooseheart sau Carne roșie, este o ridiche chinezească Daikon. Este un membru al familiei Brassica (muștar) împreună cu rucola, broccoli și napi.

Ridichile de pepene verde sunt rădăcini globulare comestibile atașate de tulpini subțiri și frunze verzi ondulate. Exteriorul lor este de culoare alb-crem, cu umerii de culoare verde pal, semn al clorofilei pe care a primit-o de la expunerea la soare. Carnea de ridichi de pepene verde este cea mai albă de exterior și devine striații luminoase, circulare, de roz și magenta spre centru. Prin urmare, referința pepenelui verde.

Carnea este fragedă, suculentă și fermă. Aroma sa este blândă, doar ușor piperată, cu unele note dulci. În funcție de momentul recoltării, ridichile de pepene verde pot varia în mărime de la minge de golf până la softball. Ridichile de pepene verde pot fi servite proaspete sau fierte, calde sau reci. Se împerechează bine cu fenicul, măr, brânzeturi precum feta și chèvre, unt, sosuri cremoase, vinaigrete, slănină, pește alb, castraveți, verdeață ușoară pentru salată, ouă fierte, tăiței precum soba și udon, citrice, coriandru, mentă, și tarhon.

Ridichile de pepene verde sunt cel mai frecvent disponibile în primăvară și toamna târziu, deoarece sunt o cultură de sezon rece, preferând temperaturi ale solului sub 68 grade Fahrenheit. Temperaturile prea calde ale solului afectează aroma ridichiului, transformând o aromă ușoară de piper într-o înțepătură amară.