Broccoli - Sparriskål Corvet Frön

Broccoli (Brassica oleracea, var. cymosa) eller sparriskål är en kålväxt med mörkgrön blomställning och mild smak. Broccoli är en nära släkting tillblomkål. Broccolin skördas strax innan blomknopparna är på väg att slå ut. Broccoli odlades av greker och romare redan för 2000 år sedan men det var först på 1950-talet som den blev populär - först i USA och sedan över Europa. Broccoli kan odlas över hela Sverige, den är relativt härdig.

Näringsinnehåll

Broccoli är en av våra mest näringsrika grönsaker och är bland annat rik på antioxidanten och karotenoiden lutein.

Näringsvärde per 100g

Ämne	Värde	Enhet
Energi	147	kJ
Energi	35	kcal
Protein	3,5	g
Kolhydrater	3,1	g
Fett	0,3	g
Vitamin E, (Alfatokoferol)	0,36	mg
Karoten	920	μg
Tiamin	0,8	mg
Riboflavin	0,12	mg
Vitamin C (Askorbinsyra)	83	mg
Vitamin B3 (Niacin)	0,6	mg
Niacinekvivalent	1,2	mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,21	mg
Vitamin B9 (Folsyra)	175	μg
Fosfor	81	mg
Järn	0,66	mg
Kalium	332	mg
Kalcium	62	mg
Magnesium	23	mg
Natrium	4	mg
Selen	0,5	μg
Zink	0,4	mg
Jod	1	μg