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Graines de Brocoli Corvet (Brassicaceae Brassica oleracea)
200 graines par sachet.
Variété rustique. Chaque pied forme plusieurs belles pommes vertes, sphériques et compactes, à saveur très fine.
Le brocoli, Brassica oleracea var. italica, famille des Brassicacées, est une plante potagère originaire du sud de l'Italie. Il fut sélectionné par lesRomains à partir du chou sauvage
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Graines de Brocoli Corvet (Brassicaceae Brassica oleracea)
200 graines par sachet.
Variété rustique. Chaque pied forme plusieurs belles pommes vertes, sphériques et compactes, à saveur très fine.
Le brocoli, Brassica oleracea var. italica, famille des Brassicacées, est une plante potagère originaire du sud de l'Italie. Il fut sélectionné par lesRomains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup, et la cuisine italienne l'utilise beaucoup. Il fut introduit en France parCatherine de Médicis.
Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison, sont parsemés de minuscules fleurs jaunes. On le cueille avant l'éclosion de ses fleurs jaunes.
Le mot « brocoli » est dérivé du latin bracchium signifiant « branche », en référence à la forme du légume qui fait penser à des arbres miniatures. Habituellement de couleur vert foncé à vert sauge, le brocoli peut aussi être blanc ou pourpre (violacé).
Cuisine
Pour la cuisine, le brocoli doit avoir des grains fins, des têtes fermes et bien serrées, bien vertes, tirant un peu sur le bleu ou le violet. On consomme les fleurs en boutons, ou tout juste fleuries, ainsi que les tiges encore tendres. On peut les faire sauter dans un wok avec des carottes coupées façon julienne.
Vertus médicales
Selon une étude japonaise, la consommation régulière de brocolis réduirait la fréquence des infections à l'Helicobacter pylori.
| HEIRLOOM ? | Oui |
|---|---|
| Graines BIO ? | Graines Biologiques |
| Comestible? | Comestible |
| Graines sélectionnées à la main? | Graines cueillies à la main |
| Nom scientifique: | Brassica oleracea |
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