- +00 123 4567
- support@exotic-seeds.com
over 2000 different plant seeds
Coriander Seeds (Coriandrum Sativum)
Ár: 2,50 €
Koriandermag gyógynövény (Coriandrum Sativum)
200 mag (2 g) kiszerelésének ára.
Egyéves vagy kétéves fűszernövény (Coriandrun sativum), a petrezselyemfélék családjába, amelyet aromás magjaiért – melyeket likőrök és édességek ízesítésére használnak – és leveleiért, melyek hasonlóak a petrezselyemhez, termesztenek.
Magok csomagban:
Nettó tömeg:
Share on
Koriandermag gyógynövény (Coriandrum Sativum)
200 mag (2 g) kiszerelésének ára.
Koriander ( / ˌ k ɒr i ˈ æ n d ər , ˈkɒri ændər / ; A koriander (Coriandrum sativum ) egy évi növény a családban Apiaceae. Más néven ismert Kínai petrezselyem , Észak-Amerikában pedig a szárakat és a leveleket általában ...-nak nevezik. koriander ( / sɪ ˈlæntroʊ , - ˈlɑːn - / ). A növény minden része ehető, kivéve a friss leveleket és a szárított magokat (pl. fűszer) a főzés során leggyakrabban használt részek.
A legtöbb ember a korianderlevelek ízét fanyar, citromos/lime-os ízként érzékeli, de a tesztelt emberek egy kisebb, körülbelül 3–21%-ából álló csoport (etnikai hovatartozástól függően) úgy gondolja, hogy a levelek íze hasonlít a következőkre: mosogatószer, amely egyhez kapcsolódik gén amely valamilyen specifikusat észlel aldehidek amelyeket számos szappanban és mosószerben illatanyagként is használnak
Botanikai leírás
Virágok Koriander sativum 
A koriander számos régióban őshonos, Dél-Európa és Észak-Afrika hogy Délnyugat-Ázsia. Puha növény, amely akár 50 cm magasra is megnőhet. A levelek formája változó, a növény tövénél szélesen karéjosak, a virágos szárak felső részén pedig karcsúak és tollasak. virágok kicsiben születnek ernyővirágzatok, fehérek vagy nagyon halvány rózsaszínűek, aszimmetrikusak, a szirmok az ernyő közepétől elfelé mutatnak (5–6 mm-rel), mint a felé mutatók (csak 1–3 mm-rel). gyümölcs gömb alakú, száraz schizokarp 3–5 mm (0,12–0,20 hüvelyk) átmérőjű. A pollen mérete körülbelül 33 mikron.
Koriander pollen
Etimológia
Az angol nyelvben először a 14. század végén említik a „koriander” szót, amely a következő szóból származik: Ófrancia: koriander , ami a következőből származik Latin: koriander , [4] viszont innen Ógörög: koriandra koriannon , [5] [6] származtatott Ógörög: kόρις , kóris (egy ágyi poloska), és büdös, ágyi poloskára emlékeztető szaga miatt adták neki. [7] A szó legkorábbi ismert alakja a mükénéi görög ko-ri-ja-da-na [8] beírva Lineáris B szótagírás (rekonstruálva a következőképpen koriadnon , hasonló a nevéhez Minósz lánya Ariadné), amely később a koriann vagy koriandron , [9] és koriander (Német). [10]
Koriander a koriander spanyol megfelelője, amely szintén a következőből származik: koriander . Ez a gyakori kifejezés a Észak-amerikai angol korianderlevelek esetében, széles körű felhasználásuk miatt Mexikói konyha. [10]
Származás
Bár őshonos Irán, [11] A koriander Nyugat-Ázsia és Dél-Európa széles területén vadon terem, ami a következő megjegyzést váltotta ki: „Nehéz pontosan meghatározni, hogy ez a növény hol vad, és hol csak a közelmúltban honosodott meg.” [12] Tizenöt kiszáradt merikarpok találtak a Kerámia előtti neolitikum B a szintje Nahal Hemar Beomlás Izrael, ami talán a legrégebbi korianderlelet. Körülbelül fél liter koriandermagot találtak a sírjából. Tutanhamon, és mivel ez a növény nem terem vadon Egyiptomban, Zohary és Hopf ezt a leletet annak bizonyítékaként értelmezik, hogy a koriandert termesztették az ókori egyiptomiak. [12]
Úgy tűnik, hogy a koriandert legalább az i. e. második évezred óta termesztik Görögországban. Az egyik Lineáris B tabletták visszanyerve Pylos a fajra úgy utal, mint amelyet illatszerek gyártására termesztettek; nyilvánvalóan két formában használták: fűszerként a magjaiért és gyógynövényként a levelei ízéért. [9] Ezt látszólag megerősítik az ugyanebből az időszakból származó régészeti bizonyítékok; a faj nagy mennyiségét egy ...-ból találták meg. Kora bronzkor réteg itt: Sitagroi ban Macedónia utalhat a faj termesztésére abban az időben. [13]
Felhasználás
A növény minden része ehető, de a friss levelek és a szárított magok a leghagyományosabban használt részek a főzéshez. A koriandert világszerte használják a konyhákban. [14]
-
-
Koriander levelek kókuszdióban csatni
-
-
Mentás pani puri
-
Hagyma és koriander parátha
Levelek
Koriander levelekA leveleket különféle néven emlegetik korianderlevélnek, friss koriandernek, dhaniának, kínai petrezselyemnek vagy (az Egyesült Államokban és kereskedelmi forgalomban Kanadában) koriandernek.
A koriandert össze lehet téveszteni a ...-val/-vel currant ( Eryngium foetidum) L.), egy Apiaceae mint a koriander ( Coriandrum sativum L.), de egy másik nemzetség. A Culantro jellegzetesen eltérő tüskés megjelenésű, erősebb illékony levélolajat termel [15] és erősebb aromát.
A leveleknek más az ízük, mint a magoknak, pl. citrusfélék felhangok. [16]
A friss levelek számos dél-ázsiai étel összetevői (pl. chutney-k és salátákban); kínai, thai és burmai ételekben; a mexikói konyhában, különösen a salsa és guacamole és köretként; valamint salátákban Oroszországban és más országokban FÁK országok. Portugáliában apróra vágott koriandert használnak a kenyérlevesben Açorda, Indiában pedig az apróra vágott koriandert indiai ételek díszítésére használják, mint például dal . [17] Mivel a hő hatására csökken az ízük, a korianderleveleket gyakran nyersen használják, vagy közvetlenül tálalás előtt adják az ételhez. Az indiai és közép-ázsiai receptekben a korianderleveleket nagy mennyiségben használják, és addig főzik, amíg az ízük el nem veszít. [10] A levelek gyorsan megromlanak, ha eltávolítjuk a növényről, és szárítás vagy fagyasztás esetén elveszítik aromájukat.
Magok
Szárított koriandergyümölcsök, amelyeket fűszerként gyakran "koriandermagnak" neveznekA szárított gyümölcsöket koriandermagoknak nevezik. Az ételkészítésben a "koriander" szó kizárólag ezekre a magokra (mint fűszerre) utalhat, nem pedig magára a növényre. A magok összezúzva citromos-citrusos ízűek, ami a következőknek köszönhető: terpének linalool és pinén. Meleg, diós, fűszeres és narancsos ízűként írják le.
A fajta C. s. vulgare a gyümölcs átmérője 3–5 mm (0,12–0,20 hüvelyk), míg a var. C. s. microcarpum A gyümölcsök átmérője 1,5–3 mm (0,06–0,12 hüvelyk). A nagy gyümölcsű típusokat főként trópusi és szubtrópusi országokban, például Marokkóban, Indiában és Ausztráliában termesztik, és alacsony illóolaj-tartalmuk van (0,1–0,4%). A fűszerkereskedelemben széles körben használják őrlési és keverési célokra. A kisebb gyümölcsű típusokat mérsékelt égövi területeken termesztik, és illóolaj-tartalmuk általában 0,4–1,8% körül van, ezért nagyra értékelik őket az illóolaj előállításának alapanyagaként. [18]
A koriander gyakran megtalálható egészben szárított magvakban és... föld forma. A magok száraz serpenyőben történő pirítása vagy melegítése fokozza az ízét, aromáját és csípősségét. Az őrölt koriandermag tárolás közben gyorsan elveszíti az ízét, és frissen a legjobb őrölni. A koriandermag egy fűszer garam masala és indián curryk, amelyek gyakran nagy mennyiségben tartalmaznak őrölt gyümölcsöket a kömény, amely sűrítőanyagként működik egy keverékben, amelyet dhana dzsíra . [19] Pörkölt koriandermagok, ún. A dhana dalt snackként fogyasztják. Két dél-indiai étel fő összetevője. szambhár és rasam .
Ázián kívül a koriandermagot széles körben használják a folyamatban pácolás zöldségek. Németországban és Dél-Afrikában (lásd boerewors ), a magokat kolbászkészítéshez használják. Oroszországban és Közép-Európában, a koriandermag alkalmanként összetevőként szerepel rozs kenyér (pl. Borodinsky kenyér), alternatívaként kömény. A Zuni emberek Észak-Amerika lakói adaptálták konyhájukba, a porított magokat chilivel keverve húsokhoz ízesítőként használják, a leveleit pedig salátaként fogyasztják. [20]
A koriandermagokat bizonyos sörfajták, különösen néhány belga sör főzéséhez használják. búzasörök. A koriandermagokat narancshéjjal együtt használják citrusos jelleget kölcsönözni. A koriandermag a dél-afrikai sörfőzde egyik fő hagyományos összetevője. Boerewors , fűszeres vegyes húsú kolbász.
Egy előzetes tanulmány kimutatta, hogy a koriander illóolaj gátolni Gram-pozitív és Gram-negatív baktériumok, beleértve Staphylococcus aureus , Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa, és Escherichia coli . [21]
A koriander az egyik eredeti összetevőként szerepel a titkos formula mert Coca-Cola. [22]
Gyökerek
Koriander gyökerekKoriander gyökerek mélyebb, intenzívebb ízűek, mint a levelei, és számos ázsiai konyhában használják, különösen Thai ételek például levesek vagy currypaszták.
Táplálás
Koriander (koriander) levelek, nyersen Tápérték 100 g-onként (3,5 oz) Energia 95 kJ (23 kcal) Szénhidrátok
3,67 g
Cukrok 0,87 Élelmi rost 2,8 g Zsír
0,52 g
Fehérje
2,13 g
Vitaminok Mennyiség % napi ajánlott bevitel † A-vitamin egyenérték béta-karotin
lutein zeaxantin
42%
337 μg36%
3930 μg865 μg
Tiamin (B1) 6%
0,067 mgRiboflavin (B2) 14%
0,162 mgNiacin (B3) 7%
1,114 mgPantoténsav (B5) 11%
0,57 mgB6 -vitamin 11%
0,149 mgFolát (B9) 16%
62 μgC-vitamin 33%
27 mgE-vitamin 17%
2,5 mgK-vitamin 295%
310 μgÁsványok Mennyiség % napi ajánlott bevitel † Kalcium 7%
67 mgVas 14%
1,77 mgMagnézium 7%
26 mgMangán 20%
0,426 mgFoszfor 7%
48 mgKálium 11%
521 mgNátrium 3%
46 mgCink 5%
0,5 mgEgyéb összetevők Mennyiség Víz 92,21 g
Link az USDA adatbázis bejegyzéshez- Egységek
- μg = mikrogramm • mg = milligramm
- NE = Nemzetközi egységek
† A százalékos értékek nagyjából a következő képlettel vannak megadva: Amerikai ajánlások felnőttek számára.
Forrás: USDA tápanyag-adatbázisA nyers korianderlevél 92%-ban vízből, 4%-ban... szénhidrátok, 2% fehérje, és kevesebb, mint 1% zsír (táblázat). A koriandermagok tápértékprofilja eltér a friss száraktól vagy levelektől. 100 gramm referenciamennyiségben a levelek különösen gazdagok A-vitamin, Cand-vitamin K-vitamin, mérsékelt tartalommal élelmi ásványi anyagok (táblázat). Bár a magvak általában alacsonyabb vitamintartalmúak, jelentős mennyiségű vitamint biztosítanak. élelmi rost, kalcium, szelén, vas, magnézium és mangán. [23]
Íz és illat
A illóolaj korianderlevélből és -magból származó vegyes polifenolok és terpének, beleértve linalool mint a koriander aromájáért és ízéért felelős fő alkotóelem. [24]
A korianderlevél ízét az emberek eltérően érzékelhetik. Akik élvezik, azt mondják, hogy frissítő, citromos vagy lime-szerű íze van, míg akik nem szeretik, erősen idegenkednek az ízétől és illatától, szappanosnak vagy rothadtnak jellemzik. [16] [25] Tanulmányok a különböző etnikai csoportok közötti preferenciabeli eltéréseket is kimutattak: a kelet-ázsiaiak 21%-a, a kaukázusiak 17%-a és az afrikai származásúak 14%-a nem kedvelte a koriandert, míg azokban a csoportokban, ahol a koriander népszerű a konyhájukban, a dél-ázsiaiaknak csak 7%-a, a spanyol ajkúaknak 4%-a és a közel-keletieknek csak 3%-a mutatott nemtetszését. [26]
Tanulmányok kimutatták, hogy az egypetéjű ikrek 80%-a ugyanúgy kedvelte a gyógynövényt, míg a kétpetéjű ikrek csak az esetek körülbelül felében értettek egyet ezzel, ami erősen arra utal, hogy a preferencia genetikai összetevővel bír. Egy közel 30 000 fős genetikai felmérésben két genetikai variánst találtak, amelyek a koriander érzékelésével hozhatók összefüggésbe, amelyek közül a leggyakoribb egy a szaglásért felelős gén. [27] A gén, Az OR6A2 egy szaglóreceptor géncsoporton belül helyezkedik el, és egy olyan receptort kódol, amely rendkívül érzékeny a következőkre: aldehidvegyületek. Az ízesítő kémikusok megállapították, hogy a koriander aromáját körülbelül fél tucat anyag hozza létre, és ezek többsége aldehid. Akik nem szeretik az ízét, érzékenyek a kellemetlen ízre. telítetlen aldehideket, és ugyanakkor képtelenek lehetnek érzékelni azokat az aromás vegyi anyagokat, amelyeket mások kellemesnek találnak. [28] Összefüggést találtak az íze és számos más gén, köztük egy keserű íz receptor között is.
Allergia
Vannak, akik allergiásak a korianderlevélre vagy -magra, és hasonló tüneteket tapasztalnak, mint más emberek. ételallergiák. [30] Egy tanulmányban a megkérdezettek 32%-a tűszúrás gyermekeknél a tesztek, felnőtteknél pedig a tesztek 23%-a pozitív volt korianderre és az Apiaceae család más tagjaira, beleértve a kömény, édeskömény, és zeller. [30] Az allergiás tünetek enyhék vagy életveszélyesek lehetnek.
Hozzászólások (0)Egyelőre nincs vásárlói vélemény.🌍 Világszerte történő szállítás az EU-ból
Az Európai Unióból szállítunk világszerte, ajánlott légipostai küldeményként, átvételkor aláírási kötelezettséggel.
📦 A rendelés nyomon követése
A nyomon követési szám megkereséséhez jelentkezzen be fiókjába, és lépjen a: Rendelési előzmények > Részletek menüponthoz. A nyomon követési szám közvetlenül a rendelés részleteinél található.
Rendelésének minden szakaszáról e-mailben értesítjük.
Ha nem látja ezeket az üzeneteket, kérjük, ellenőrizze a Spam/Levélszemét mappát, vagy vegye fel a kapcsolatot e-mail szolgáltatójával. Alternatív megoldásként keressen rá az interneten, hogyan engedélyezheti a feladóktól érkező e-maileket.
AZ E-MAIL SZOLGÁLTATÁSUNK MŰKÖDIK — Ha nem kap e-maileket, az valószínűleg az e-mail szolgáltatója vagy a beállításai miatt van.
📧 Hogyan biztosíthatja, hogy webáruházunk e-mailjei mindig a beérkező levelek közé kerüljenek
Annak elkerülése érdekében, hogy e-mailjeinket spamnek jelöljék, adja hozzá e-mail címünket a névjegyeihez:
Nyissa meg a Gmailt (vagy bármely más szolgáltatót), és keressen egy tőlünk érkező e-mailt (xxxxxxxxxxxx@xxx.com).
Vigye az egeret a feladó neve vagy e-mail címe fölé.
Kattintson a "Hozzáadás a névjegyekhez" ikonra (a kis ember alakú ikon).
Nem tudunk segíteni, ha a beállításai nem ilyenek. Segítségért forduljon e-mail szolgáltatójához.
Alternatív megoldásként hozzon létre egy szűrőt a Gmailben:
Nyissa meg a Gmailt: Beállítások > Az összes beállítás megtekintése.
Lépjen a Szűrők és blokkolt címek lapra.
Kattintson az Új szűrő létrehozása gombra, és adja meg e-mail címünket.
Válassza a Soha ne legyen spam opciót, majd kattintson a Szűrő létrehozása gombra.
📍 A csomag nyomon követése
A nyomon követési szám a rendelés részleteinél található. Rendelését az alábbi platformokon követheti nyomon:
⚠️ Fontos megjegyzések
Utánvétes fizetés (Cash on Delivery) NEM lehetséges.
A rendeléskor mindig adjon meg egy érvényes mobiltelefonszámot országkóddal (pl. +36 30 123 4567).
NE rendeljen postafiókra (P.O. Box), vagy ha nem tud otthon lenni, hogy aláírja a csomagot. A csomagokat nem lehet a szomszédoknál hagyni.
Ha egy postafiókra küldött csomag elveszik vagy nem kézbesíthető, nem áll módunkban visszatérítést nyújtani.
⚖️ A vásárló felelőssége a jogi megfelelőségért
A vásárló felelőssége megbizonyosodni arról, hogy a termék legálisan importálható-e az országába, beleértve az összes importszabály betartását, a szükséges engedélyek beszerzését, valamint az alkalmazandó vámok, adók és egyéb díjak megfizetését. Kérjük, rendelés előtt ellenőrizze a helyi törvényeket.
🔄 Elveszett, visszaküldött és újraküldött csomagok
Brazíliai és mexikói vásárlók: Nem tudjuk visszatéríteni a vámhatóság által elveszített vagy megsemmisített csomagok árát.
Ha csomagját visszaküldik, csak a termék költségét térítjük vissza — a szállítási költség nem visszatéríthető.
A visszaküldési postaköltséget (2 €) és az újraküldés minden költségét a vásárlónak kell fedeznie.
🚚 A küldemény kézbesítése
Az ajánlott küldeményekhez aláírás szükséges.
Ha a nyomon követés azt mutatja, hogy a csomag még a feladási postahivatalban van, akkor úton van — friss információkért érdeklődjön a helyi postán.
Sajnos sem mi, sem a posta, amelyen keresztül a rendelését feladtuk, nem tudunk segíteni abban a kérdésben, hogy pontosan hol tartózkodik a csomagja. Amint látja, hogy a csomag megérkezett az országába, ÖNNEK KELL felvennie a kapcsolatot a postával a nyomon követési szám birtokában.
⏱️ Szállítási opciók és becsült idők
Szállítási opció Feldolgozási idő Megjegyzések Priority Delivery Feladás 1–7 munkanapon belül Elsőbbségi feldolgozás; ünnepek alatt késések várhatók (3–10 nap) Secured Delivery Feladás 1–7 munkanapon belül 150 € alatti rendelésekhez; visszatérítés elvesztés esetén Standard Delivery Feladás 7–10 munkanapon belül Gazdaságosabb; ünnepek alatt késések várhatók (7–14 nap) Becsült szállítási idők:
Az EU-n belül: 3–20 nap
Világszerte: 5–30 nap
Megjegyzés: A szállítási idő függ az Ön tartózkodási helyétől és a helyi postai rendszertől. A COVID-19 vagy az ünnepi időszakok további késéseket okozhatnak.
💰 Szállítási költségek
A szállítási és kezelési költségeket a rendszer automatikusan kiszámítja a fizetéskor a csomag súlya és a célállomás alapján.
⏰ Feldolgozási idő
Szombaton és vasárnap nem dolgozunk fel és nem adunk fel rendeléseket.
💳 Fizetési lehetőségek
Szeretnénk tájékoztatni Önt egy fontos változásról a fizetési díjakkal kapcsolatban. Sajnos a PayPal által felszámított rendkívül magas tranzakciós díjak miatt kénytelenek vagyunk felárat alkalmazni a szolgáltatásukon keresztül történő fizetésekre.
Azonban van megoldásunk az Ön számára! Elkerülheti ezeket a csillagászati díjakat, ha választja alternatív fizetési módjaink egyikét, amelyeknél NULLA A JUTALÉK:
✅ Hitelkártyás/Bankkártyás fizetés – 0% díj
✅ Banki átutalás – 0% díj
Banki átutalás (SEPA / IBAN / SWIFT-BIC): A közleményben tüntesse fel a rendelési azonosítót. A 4 napon belül nem kifizetett rendeléseket a rendszer automatikusan törli.
PayPal: Csak euróban fogadunk el fizetést. Kérjük, válassza az eurót a fizetéskor.
Kártyás fizetés: Elfogadunk Visa, MasterCard, American Express, CB, Diners Club, Discover, China UnionPay, JCB és Discover kártyákat.
⚠️ Tranzakciós díjak
A banki vagy PayPal tranzakciós díjak a vásárlót terhelik.
📝 Záró megjegyzések
Rendelés előtt mindig ellenőrizze weboldalunkat a különleges hirdetmények, ünnepi menetrendek vagy egyedi szállítási feltételek miatt.
Related Products
-
-
-
-