Echter Koriander Samen (Coriandrum Sativum)

Hocharomatisches Gewürz - Ein Klassiker der internationalen Küche. Allein seine Namensvielfalt zeigt die Beliebtheit in den Küchen dieser Welt: Ob arabische, asiatische, chinesische oder indische Petersilie genannt - Koriander hat ein unvergleichlich raffiniert bitter-scharfes Aroma mit einem Hauch von Moschus und Limone. Er gibt auch der immer beliebteren Tex-Mex-Küche (Texanisch-Mexikanisch) erst den richtigen Pepp und die typische Schärfe für Eintöpfe, Fleisch und Gemüse.

 Aber Koriander kann noch mehr: Er überzeugt in Curry-Würzmischungen, als Einmach- und Lebkuchengewürz. Die gemahlenen Samen geben Marinaden und selbstgebackenem Brot ein würzig-delikates Aroma. Die petersilienähnlichen Blätter verfeinern Salate, Saucen und Füllungen und sind auch zum Garnieren und Verzieren bestens geeignet. Koriander wird von April bis Juni im Freiland ausgesät. Für eine frühe Ernte kann auch ab Ende Februar im Haus vorgezogen werden. Die frischen Blätter werden ab Mai bis weit in den Herbst hinein geerntet. Die Samen vor der Ernte ausreifen lassen.

Anzuchtanleitung
Vermehrung:	Samen
Vorbehandlung:	0
Stratifikation:	0
Aussaat Zeit:	Aussaat in Schalen oder Töpfe Februar - April Aussaat direkt ins Freiland ab April
Aussaat Tiefe:	max. 1 cm
Aussaat Substrat:	Verwenden Sie hochwertige, keimfreie Anzuchterde
Aussaat Temperatur:	15 - 20 °C
Aussaat Standort:	sonnig / warm normaler Gartenboden Leicht feucht halten
Keimzeit:	10 - 20 Tage
Ernte:	ab Mai laufend junge Blätter und Triebspitzen. Die Samen erntet man wenn sie ausgereift sind. Sie werden erst kurz vor Gebrauch zermahlen.
Giessen:	in der Wachstumsperiode regelmäßig wässern
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