
Variëteit uit Servië

Plant bestand tegen kou en vorst

Kool wordt verbouwd in Futog uit de tijd van de 18 eeuw, uit de tijd van de kroning van keizerin Maria Theresia. Vanaf het jaar 1760 bestaan er schriftelijke documenten waarin de export van kool naar Wenen wordt beschreven. Tijdens de decennia van de teelt van kool in Futog, werd een populatie gecreëerd die op basis
Kool wordt verbouwd in Futog uit de tijd van de 18 eeuw, uit de tijd van de kroning van keizerin Maria Theresia. Vanaf het jaar 1760 bestaan er schriftelijke documenten waarin de export van kool naar Wenen wordt beschreven. Tijdens de decennia van de teelt van kool in Futog, werd een populatie gecreëerd die op basis van hun kwaliteitseigenschappen verschilde van de andere. Producenten zijn in elk oogstjaar begonnen om alleen de gespecificeerde planten voor zaden te houden.
De langdurige selectie was verantwoordelijk voor de vorming van de populatie genaamd “Futoški kupus” (de Futog-kool), die belangrijk was voor de verse consumptie en ook voor verzuring.
De vorming van deze populatie heeft natuurlijk bijgedragen aan de gunstige agro-ecologische omstandigheden en geografische ligging van het district Futog. De geografische regio waar zowel de verse Futog-kool als de zure Futog-kool wordt geproduceerd, is de kadastrale gemeenschap Futog.
De geografische regio
Futog is de nederzetting in het meest vruchtbare deel van het Pannonische laagland, aan de linkerkust van de Donau in Servië. Het is gelegen in het midden van de loop van de rivier de Donau, op 1270 km. Het ligt ongeveer 10 km stroomopwaarts, aan de westkant van Novi Sad, de hoofdstad van de autonome provincie Vojvodina.
Geografisch gebied
Door de invloed van het specifieke geografische klimaat en de traditionele benaderingen die worden toegepast tijdens het kweken en verzuren, worden specifieke sensorische eigenschappen verkregen die de Futog-kool, hetzij vers of zuur, anders maken dan de andere gerelateerde monsters.
Datasheet