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Especiaria lavanda
O preço é para o pacote de 5 gramas deste tempero.
A lavanda culinária é mais frequentemente considerada nativa da região do Mediterrâneo, mas seu alcance natural é na Arábia, nas Ilhas Canárias, na África Oriental, na Índia e no sul
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Especiaria lavanda
O preço é para o pacote de 5 gramas deste tempero.
A lavanda culinária é mais frequentemente considerada nativa da região do Mediterrâneo, mas seu alcance natural é na Arábia, nas Ilhas Canárias, na África Oriental, na Índia e no sul da Europa. A popularidade de lavanda na culinária se estende a pratos salgados e doces. A lavanda tem um aroma intenso, picante e agradavelmente floral com notas de hortelã e limão. O sabor tem um toque de cânfora com um toque amargo. Também foi descrito como tendo o apelo intrigante de um bom buquê de vinho. Normalmente, os botões secos (também chamados de flores) são usados para cozinhar, embora alguns chefs também usem as folhas. O óleo essencial da erva lavanda só é encontrado nos botões. Flores de lavanda culinária são mais comumente encontrados em receitas de sobremesa, mas como você se torna mais confortável cozinhar com esta erva, você vai descobrir rapidamente que também é uma adição espetacular a comidas salgadas. A alfazema, como o alecrim, adiciona um sabor robusto a carnes assadas e é particularmente boa com frango, cordeiro, faisão e coelho. Lavanda funciona bem em combinação com manjerona, orégano mediterrâneo, salsa, alecrim, salgados e tomilho.
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