A alcachofra é uma planta herbácea, nativa da região mediterrânea, que compreende o sul da Europa e o norte da África. É uma espécie perene, de clima temperado, que rebrota todos os anos
A alcachofra é uma planta herbácea, nativa da região mediterrânea, que compreende o sul da Europa e o norte da África. É uma espécie perene, de clima temperado, que rebrota todos os anos após o inverno. Ela apresenta folhas dispostas em roseta, longas, com cerca de um metro de comprimento, espinhentas, profundamente lobadas, de coloração verde-clara na face superior e pubescentes na superfície inferior. Do centro da planta surge uma haste floral alongada, onde são produzidos as alcachofras, que são inflorescências grandes, do tipo capítulo, reunindo numerosas flores púrpuras e cobertas de grossas brácteas membranáceas.
As partes comestíveis da alcachofra são estas brácteas, conhecidas popularmente por escamas ou pétalas, que apresentam uma base carnosa, e se inserem em um receptáculo também carnoso, achatado e comestível. Produz numerosos frutos do tipo aquênio. As principais variedades de alcachofra são: Violeta de Provença, Roxa de São Roque, Verde Laon, Camus da Bretanha e Roxa da Romanha.
As alcachofras devem ser colhidas antes da abertura das flores, com as brácteas ainda aderidas e arroxeadas, pois tornam-se muito duras depois. Elas podem ser preparadas cozidas ou assadas em diversos pratos quentes ou até mesmo em deliciosas conservas. Os “espinhos” das brácteas só devem ser retirados após o cozimento. É uma hortaliça muito nutritiva, saborosa e requintada, valorizando refeições especiais. Pode ser plantada também como ornamental, principalmente como flor de corte, durante o florescimento.
Deve ser cultivada sob sol pleno, em solo fértil, bem drenável e enriquecido com matéria orgânica. Planta tolerante ao calor, porém não produz botões florais em climas quentes, necessitando de frio para o florescimento. Floresce em climas subtropicais e temperados. O solo para o plantio deve estar bem arejado, profundo e fofo, para o pleno desenvolvimento das raízes que são muito profundas. Multiplica-se por sementes, mas principalmente por divisão das mudas formadas entorno da planta mãe.
Indicações: afecções hepatobiliares, arteriosclerose, diabetes, afecções urinárias, hipertensão, obesidade, reumatismo
Propriedades: colagoga, depurativa, digestiva, diurética, colerética, anti-reumática, hipoglicemiante, antiuréica, anticolesterolgênica
Partes Utilizadas: folhas, brácteas, raízes
| HEIRLOOM ? | Sim |
|---|---|
| sementes orgânicas ? | Sementes Orgânicas |
| Orgânico ? | sim |
| Comestível? | Comestível |
| Pré-tratamento de semeadura? | Mergulhe na água antes da semeadura 12-24 h |
| Sementeira profundidade? | Sementeira profundidade 5 mm |
| Perene ? | Planta perene : sim |
| Resistente ao frio e da geada ? | Resistente ao frio e ao gelo |
| Sementes escolhidas manualmente? | Sementes colhidas manualmente |
| Planta é adequada para o cultivo? | A planta é adequada para o cultivo ao ar livre A planta é adequada para o cultivo em estufa |
| Altura da planta ? | Altura da planta (sobre) 150 - 200 cm |
| Peso do fruto ? | Peso da fruta: 80-120 g |
| País de origem da variedade ? | Variedade de: Itália |
| Planta Medicinal? | Planta medicinal: Sim |
| Nome científico: | Cynara cardunculus var. scolymus |
| Sun Exposure ? | Full sun from an early age |
| Growth Rate ? | Fast Growth Rate |
| Type: | Vegetable Seeds |
| Nome comum: | Artichoke |
| Planting Time? | Planting Time: Whole year-round |
| Indoor/Outdoor? | Indoor/Outdoor: Outdoor |
| Soil Type? | Soil Type: Appropriate soil |
| Watering? | Watering: Medium |
| Cultivating Difficulty? | Cultivating Difficulty: Very easy |
| Climate? | It thrives in all climatic conditions |
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