Sementes de Pimenta Sichuan Szechuan (Zanthoxylum simulans)

Sementes de Pimenta Sichuan Szechuan (Zanthoxylum simulans)

Preço para o pacote de 5 sementes.

Nome Comum: Pimenta Sichuan, Pimenta Szechuan, Szechwan Pepper, Gujart

Especiaria da culinária asiática que faz parte dos famosos “5 temperos mais cobiçados no mundo”.

O nome botânico do gênero é composto de duas palavras gregas que significam madeira amarela. O gênero pertence à familia dos citrus.

A pimenta szechuan não deve ser confundida com a pimenta japonesa ou sansho, que tem como nomenclatura botânica zanthoxylum piperitum.

A pimenta szechuan, é uma tradicional especiaria chinesa, seu nome vem da provincia de szechuan, na china; conhecida por sua culinaria de sabores inusitados e fortes.

A especiaria possui um sabor e aroma único, não é exatamente picante como a pimenta branca ou pimenta preta, mas possui um componente bio-ativo que provoca uma leve dormência na lingua; uma sensação de formigamento entorpecente.

Geralmente o ingrediente adicionado no preparo de pratos quentes é a casca das sementes moidas e não as sementes pretas, apesar das mesmas também serem usadas.

A espécie é usada nopreparo de carnes vermelhas, aves, carne s de porco, carne de caça, peixes, massas e até mesmo em sorvetes, chocolates e doces em geral.

A pimenta szechwan também é muito explorada pela indústria de perfumaria ao redor do mundo. Seu aroma é simplesmente indescritivel.

Zanthoxylum simulans cresce como um arbusto ou pequena árvore, onde geralmente não ultrapassa 6 metros de altura.

Resistente a seca, e a geadas (-20°C) após bem estabelecida.

Produção de frutos em seu quarto ano em cultivo.

Toda a planta é usada para diversos fins medicinais.

Uma das mais importantes aquisições desse ano.