Sementes pimenta Vezanka antigo variedade sérvio

Sementes Pimenta Vezanka Antigo variedade sérvio

Preço por pacote de 10 ou 50 sementes.

Pimentões históricos com frutos muito incomum. Enorme sobre 15-30 centímetros frutas listrado, ótima aparência, muito. Quente, o cultivo de luz. A a formação dos frutos é muito bom. Esta é uma antiga variedade nativa da Sérvia, e hoje é extremamente difícil encontrá-los. Ideal para grelhar consumir fresco ou seco.

Vezanka, Vezena , pimentas são de tamanho médio a grande e são longas, delgadas e afuniladas até um ponto na extremidade sem haste, com um centímetro de diâmetro em média perto da tampa do tronco e 15-30 centímetros de comprimento. As vagens têm linhas bronzeadas horizontais proeminentes, também conhecidas como rolha, e essas linhas criam uma textura de couro. A pele amadurece de verde a vermelho e é muito fina, úmida e ligeiramente mastigável. Dentro da cápsula, há uma cavidade de sementes oca que abriga muitas sementes redondas, brancas pálidas a creme, escorregadias, firmes e crocantes. Os pimentões Vezena têm um ligeiro a médio calor, são muito aromáticos e são inicialmente doces com um acabamento de noz.

Fatos atuais

Os pimentões de Vezena, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são uma variedade rara de origem nativa da Europa Oriental, que cresce em pequenas plantas que atingem pouco menos de um metro de altura. Também conhecido como pimenta Rezha Macedônia, Vezeni Piperki, Vezenka, Vezanka e Vezhenka, o nome Vezena Piperka frequentemente se traduz como “gravado” ou “bordado”, um descritor usado para identificar a pele rolhada exclusiva da pimenta. Vezena pimentas variam consideravelmente em calor e média entre 1.200-5.000 unidades na Escala de Calor Scoville, com algumas pimentas que transportam menos capsaicina tendo um sabor mais suave e algumas pimentas que transportam calor mais forte semelhante a um jalapeno. Pimentos Vezena são comumente usados ​​como decoração e também são secos e moídos para uso em especiarias como páprica.

Valor nutricional

Pimentas de Vezena contêm vitaminas C, A, K e B6, potássio, manganês, ferro, magnésio, cobre e fibra.

Aplicações

Pimentos Vezena são mais adequados para aplicações cruas e cozidas, como grelhar e assar. Eles podem ser picados, em cubos e incorporados em salsas ou podem ser torrados ou cozidos e usados ​​em marmeladas e pastas. As pimentas Vezena também são comumente secas e penduradas para uso prolongado ou moídas em páprica e sal do chile. Eles também podem ser em conserva ou defumados para um sabor adicional. As pimentas Vezena combinam bem com comidas salgadas, omeletes, cebola, alho, creme de leite, iogurte, carnes, como frango, porco, vaca e peixe, molhos cremosos, arroz, batatas, goulash e legumes cozidos ou cozidos no vapor. Eles vão manter até uma semana quando armazenados em um saco de papel na gaveta do refrigerador. Os pimentões Vezena têm uma pele extremamente fina e secam rapidamente se deixados em um ambiente seco e quente.

Informações Étnicas / Culturais

Na Sérvia, as pimentas de Vezena são freqüentemente penduradas em grandes aglomerados ao redor de casas e são secas naturalmente no sol do outono. As pimentas são então deixadas como decoração ou são usadas para moer especiarias e pós. As pimentas Vezena foram cultivadas na Sérvia por centenas de anos, e os agricultores sérvios procuram as frutas com mais estrias e coletam as sementes, já que essas pimentas são consideradas as mais valiosas para crescer.

Geografia / História

Vezena pimentas são nativas da Europa Oriental, especificamente para a Sérvia. As origens exatas são desconhecidas, mas acredita-se que essas pimentas tenham sido cultivadas por centenas de anos e também são encontradas na Albânia, na Iugoslávia e em outras áreas selecionadas na região dos Bálcãs.