Graines de Radis Chinois Vert Luobo

Graines de Radis Chinois Vert Luobo

20 graines par sachet.

Originaire du Nord de la Chine, un magnifique radis de type daikon à l’épiderme d’un vert brillant et à chair verte. Délicieux, croquant et tendre. Bonne productivité et bonne résistance aux maladies. Pour semis de printemps et d’automne. 62 jours. 

Ce radis tient une place importante dans le repas des familles Chinois . Il est ferme et très croquant et résiste bien à la cuisson. Les feuilles sont comestibles, et il peut être utilisé dans les salades et les plats d’accompagnement, en particulier dans le kimchi.

Choix et conservation
Un beau radis Chinois est ferme et lourd avec une peau luisante, sans aucune rayure.
Pour le conserver, il faut bien l’envelopper dans du plastique. Si vous le mangez cru, utilisez dans un délai de deux à trois jours.
C’est en automne et en hiver qu’il offre plus de saveur.
Lavez et épluchez bien le radis coréen.
Côté cuisine
Lavez et épluchez le radis avant de le préparer.

Cru, ce radis a une saveur un peu plus prononcée que celui de Chine, il est légèrement amer, épicé et sucré en même temps.

Râpé, il est une aide formidable pour les personnes ayant un système digestif fragile. Sachez cependant, qu’il faut consommer le radis râpé immédiatement, car en seulement trente minutes près de 50 % de ses enzymes sont détruits.

Tranché mince ou en cube, on peut le braiser dans les soupes ou les ragoûts, ou utiliser sa saveur dans les plats de fruits de mer ou des crustacés, ou mélanger du radis râpé finement dans du yogourt nature.