Il pepe è il frutto della pianta, che proviene dall'arcipelago indiano, e oggi è coltivato in tutta l'Asia tropicale, l'America equatoriale e l'Africa. Dalla stessa pianta si ottiene pepe nero e
Il pepe è il frutto della pianta, che proviene dall'arcipelago indiano, e oggi è coltivato in tutta l'Asia tropicale, l'America equatoriale e l'Africa. Dalla stessa pianta si ottiene pepe nero e bianco. Il pepe bianco si ottiene raccogliendo bacche rosse quasi mature e tenendo 3-4 giorni nell'acqua per gonfiore e più facile peeling e poi asciuga. L'aroma proviene da oli essenziali (circa l'1,5%). Il pepe nero è più piccante del bianco.
Pepe - usi medicinali
Il cibo con un sacco di pepe non è solo più gustoso e rinforza l'appetito, ma è protettivo contro le infezioni negli organi digestivi e serve come rimedio naturale contro alcuni disturbi e malattie del sistema respiratorio. È stato scientificamente provato che chi mangia cibo molto piccante raramente ha la bronchite e l'asma. Succo di pomodoro con pepe è particolarmente utile.
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