Black garlic is a type of aged garlic whose browning is attributable to Maillard reaction rather than caramelization, first used as a food ingredient in Asian cuisine. It is made by heating
Black garlic is a type of aged garlic whose browning is attributable to Maillard reaction rather than caramelization, first used as a food ingredient in Asian cuisine. It is made by heating whole bulbs of garlic (Allium sativum) over the course of several weeks, a process that results in black cloves. The taste is sweet and syrupy with hints of balsamic vinegar or tamarind. Black garlic's popularity has spread to the United States as it has become a sought-after ingredient used in high-end cuisine.
In black garlic, the garlic flavour is softened such that it almost or entirely disappears depending on the length of time it is heated. Additionally, its flavour is dependent on that of the fresh garlic that was used to make it. Garlic with a higher sugar content produces a milder, more caramel-like flavour, whereas garlic with a low sugar content produces a sharper, somewhat more acidic flavour, similar in character to tomato paste. Burnt flavours may also be present if the garlic was heated for too long at too high a temperature or not long enough: during heating, the garlic turns black in colour well before the full extent of its sweetness is able to develop.
Black garlic can be eaten alone, on bread, or used in soups, sauces, crushed into a mayonnaise or simply tossed into a vegetable dish. A vinaigrette can be made with black garlic, sherry vinegar, soy, a neutral oil, and Dijon mustard. Its softness increases with water content.
Unlike the vegetable from which it is made, white garlic, black garlic has a very subtle and muted flavour that is easily overpowered.
Because of its delicate and muted flavours, a considerably larger amount of black garlic must be used in comparison to white garlic in order to achieve a similar level of intensity. Additionally, black garlic cannot be used in place of white garlic. If a garlic flavour is desired in addition to the flavour of black garlic, then fresh garlic must be added.
One method to release the subtle flavours of black garlic is to knead a peeled clove between the fingers until its structure is thoroughly broken down and then to dissolve the resulting paste in a small amount of hot water. This produces a dark brown, coffee-coloured suspension of the fibrous black garlic particles in a solution that carries most of its flavour, acidity, and sugar content. This liquid may then be added to foods that are otherwise neutral in flavour (like, for example, mashed potatoes) to better showcase the flavour of the black garlic.
Wij versturen wereldwijd vanuit de Europese Unie via aangetekende post met ontvangstbevestiging.
Log in op je account en ga naar Bestelhistorie > Details om je track & trace-nummer te vinden.
Wereldwijde tracking: 17Track
Voor nummers zoals RGxxxxxxHR: Posta.hr tracking
🕒 Wacht minimaal 24 uur na verzending voordat trackinginformatie beschikbaar is.
Betalen bij aflevering is niet mogelijk.
Controleer regelmatig je spam- of ongewenste mailfolder voor belangrijke e-mails.
Gebruik uitsluitend het contactformulier op onze website.
Directe e-mails worden mogelijk niet beantwoord.
Vermeld bij je bestelling altijd je mobiele telefoonnummer inclusief landcode.
Voorbeeld: +31 6 12345678
Aangetekende zendingen vereisen een handtekening van de ontvanger.
Bestel niet als:
Je pakket in een brievenbus geleverd moet worden
Je niet thuis bent om het pakket in ontvangst te nemen
Je wilt dat het pakket bij de buurman wordt bezorgd (❌ niet mogelijk)
📬 Als je een brievenbusadres opgeeft en het pakket kwijt raakt, heb je geen recht op terugbetaling.
Als een pakket om welke reden dan ook wordt geretourneerd:
Ben je verantwoordelijk voor retourkosten van €2
En de verzendkosten voor het opnieuw verzenden
Als de tracking aangeeft dat het pakket nog bij de verzender is, betekent dit dat het pakket onderweg is.
Neem contact op met je lokale postkantoor met het trackingnummer voor de meest actuele info.
Wij zijn geen postbedrijf en kunnen het pakket niet voor je volgen.
Wij zijn niet verantwoordelijk voor de levertijd.
🔍 Een onderzoek naar verloren pakketten kan pas gestart worden 30 dagen na verzenddatum.
| Verzendmethode | Verwerkingstijd | Verzekering | Mogelijke vertraging | Opmerking |
|---|---|---|---|---|
| Standaard | 7–10 werkdagen | ❌ | 7–14 werkdagen | Goedkoopste optie |
| Prioriteit | 1–7 werkdagen | ❌ | 3–10 werkdagen | Prioriteit in verwerking, niet gegarandeerd sneller |
| Verzekerd | 1–7 werkdagen | ✅ | 3–10 werkdagen | Geld terug bij verlies (tot €150) |
🕒 Geschatte levertijd:
Binnen de EU: 3–20 werkdagen
Wereldwijd: 5–30 werkdagen
Voorbeelden levertijden VS: 27, 22, 19, 17, 13 dagen
Vermeld altijd je bestelnummer in de omschrijving (bijv. SGS-19811702).
Bij het ontbreken van deze referentie kan je bestelling vertraagd worden of geannuleerd.
Bestellingen die niet binnen 7 dagen betaald zijn, worden automatisch geannuleerd.
We accepteren alleen betalingen in euro’s via PayPal.
Kies tijdens het betaalproces voor de valuta euro.
Betaling verloopt via onze website: Exotic Seeds Store
We accepteren Visa, MasterCard, American Express, Diners Club, UnionPay, JCB, Discover en meer.
💡 De klant draagt eventuele transactiekosten.
Stuur bij voorkeur een betaalbewijs mee voor een snellere verwerking.
Wij verwerken en versturen geen bestellingen in het weekend (zaterdag en zondag).
Controleer altijd de belangrijke mededelingen op onze website (feestdagen, speciale voorwaarden e.d.).
📫 Let op:
Stuur geen e-mails rechtstreeks naar ons. Gebruik alleen het contactformulier op onze website voor vragen.
