Variëteit uit Spanje
Plant bestand tegen kou en vorst
Variëteit met donkerbruine of zwarte schil en wit vlees, lang en dun, ongeveer 20cm. zeer aangepast aan koude en droge klimaten. De zwarte bergraap is een wortel, een knol met zwarte schil en witachtig vruchtvlees met een aangename en licht kruidige smaak.
Variëteit met donkerbruine of zwarte schil en wit vlees, lang en dun, ongeveer 20cm. zeer aangepast aan koude en droge klimaten.
De zwarte bergraap is een wortel, een knol met zwarte schil en witachtig vruchtvlees met een aangename en licht kruidige smaak. Het wordt in de winter geoogst en tot maart geconsumeerd. Het is fijner en lekkerder dan de rest van de raapsoorten.
Het wordt gebruikt voor crèmes of soepen, maar ook voor garnering en rauw in salades, of gebakken als aardappelen.
Herkomst: Les Refardes - Spanje
Datasheet