Varietate din Spania
Planta rezistenta la frig si inghet
Soi cu pielea maro închis sau negru și carne albă, lungă și subțire, de aproximativ 20cm. foarte adaptat climelor reci și uscate. Napul negru de munte este o rădăcină, un tubercul cu pielea neagră și carne albicioasă, cu o aromă plăcută și ușor picantă.
Soi cu pielea maro închis sau negru și carne albă, lungă și subțire, de aproximativ 20cm. foarte adaptat climelor reci și uscate.
Napul negru de munte este o rădăcină, un tubercul cu pielea neagră și carne albicioasă, cu o aromă plăcută și ușor picantă. Se recoltează iarna și se consumă până în martie. Este mai fină și mai gustoasă decât restul soiurilor de nap.
Se folosește pentru creme sau supe, dar și pentru garnitură și crude în salate, sau prăjite ca cartofii.
Origine: Les Refardes - Spania
Fisa tehnica