Sementes de Melinjo (Gnetum gnemon)

Sementes de Melinjo (Gnetum gnemon)

Preço para o pacote de 3 sementes.

Gnetum gnemon é uma espécie de Gnetum nativa do sudeste da Ásia e das ilhas ocidentais do Oceano Pacífico, de Mizoram e Assam na Índia, ao sul e leste através da Indonésia e Malásia até as Filipinas e Fiji. Os nomes comuns incluem gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo e padi aveia ou aveia em casca.

É uma árvore de pequeno a médio porte (ao contrário da maioria das outras espécies de Gnetum, que são lianas), crescendo até 15–20 m de altura. As folhas são perenes, opostas, com 8–20 cm de comprimento e 3–10 cm de largura, inteiras, emergentes da cor de bronze, com maturação verde escuro brilhante. O estróbilo feminino semelhante a um fruto consiste em pouco mais que pele e uma grande semente semelhante a uma noz com 2–4 cm de comprimento no interior. Os estróbilos machos são pequenos, dispostos em longos caules e muitas vezes confundidos com flores.

Os estróbilos carnais pesam cerca de 5,5 g, a semente sozinha 3,8 g. Strobili amadurece principalmente de junho a setembro no nordeste das Filipinas. Os estróbilos vermelhos (maduros) são comidos por pássaros, mamíferos e répteis.

Usos

O Melinjo é nativo da Indonésia e amplamente utilizado na culinária indonésia. As sementes são utilizadas para as sayur asem (sopa azeda de vegetais) e também, para fazer chips crus que depois precisam ser fritos como biscoitos (emping, uma espécie de krupuk). As bolachas têm um sabor ligeiramente amargo e são frequentemente servidas como lanche ou acompanhamento de pratos indonésios. As folhas também são comumente usadas em pratos de vegetais na Indonésia e no sul da Tailândia.

Esta planta é comumente cultivada em toda a região de Aceh e é considerada um vegetal de alto status. Seus estróbilos masculinos, folhas jovens e estróbilos femininos são usados ​​como ingredientes no curry vegetal tradicional chamado kuah pliek. Este prato é servido em todas as ocasiões tradicionais importantes, como khanduri e keureudja. No distrito de Pidie, as mulheres colhem as frutas maduras de casca vermelha e fazem keureupuk mulando com elas. Em Java, as folhas novas e as sementes com casca são usadas como ingredientes em um prato chamado sayur asem.