Lentilhas pretas pequenas e brilhantes, que lembram caviar quando cozidas, mas têm um sabor e textura únicos de lentilha. Especialmente rico em proteínas. As peles quase derretem. Versátil e menos comum
Lentilhas pretas pequenas e brilhantes, que lembram caviar quando cozidas, mas têm um sabor e textura únicos de lentilha. Especialmente rico em proteínas. As peles quase derretem. Versátil e menos comum do que lentilhas marrons ou verdes. Desfrute-os em saladas, sopas e ensopados.
O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos.
Cultive lentilhas da mesma forma que as ervilhas; semeie diretamente no meio da primavera e colha toda a planta quando os frutos estiverem quase todos secos. Pendure as plantas para secar e, em seguida, debulhe todo o feixe, os caules das vagens e tudo para extrair as sementes.
Lens culinaris popularmente chamada de lentilha1 é uma pequena planta trepadeira anual, da família das leguminosas, subfamília Faboideae. Essa erva de origem asiática é cultivada universalmente e possui folhas penadas, com folíolos minutos. Suas flores são papilionáceas, pequenas, de cor clara e as vagens são curtas, com uma ou duas sementes discóides. Apresenta também largo uso ornamental em vasos, jardineiras ou em cercaduras de canteiros.
Consumo
As lentilhas eram cozinhadas desde tempos pre-históricos no Oriente Médio, donde se espalharam para a Europa do sul e central e para o norte de África. 2 A sopa de lentilhas continua a ser uma preparação popular em toda a região.
Segundo algumas fontes, as lentilhas são benéficas para a saúde, principalmente devido às fibras que fornecem ao organismo, mas também devido a vários compostos importantes para o metabolismo, como os folatos e vários minerais. 3
Consumir lentilhas durante a passagem de ano é um hábito comum em países como o Brasil, o Chile e a Venezuela. Acredita-se que as pequenas sementes, circulares e achatadas como moedas, atraem boa sorte no âmbito financeiro.
Bíblia
Segundo o Gênesis, primeiro livro da Bíblia, Esaú cedeu a Jacó seu direito de primogênito em troca de um prato de lentilhas.
Samá, um dos valentes do rei Davi, defendeu sozinho um campo de lentilhas contra os filisteus.
| HEIRLOOM ? | Sim |
|---|---|
| sementes orgânicas ? | Sementes Orgânicas |
| Orgânico ? | sim |
| Comestível? | Comestível |
| Sementes escolhidas manualmente? | Sementes colhidas manualmente |
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