

Le Kokum-Garcinia indica- est un arbre à feuillage persistant, retrouvé uniquement dans les forêts humides de l'ouest de l'Inde. En avril/mai, il produit des petits fruits rouges ronds de 2 à 3 cm de diamètre
Le Kokum-Garcinia indica- est un arbre à feuillage persistant, retrouvé uniquement dans les forêts humides de l'ouest de l'Inde. En avril/mai, il produit des petits fruits rouges ronds de 2 à 3 cm de diamètre présentant une pulpe violette foncée à maturité. Les fruits sont traditionnellement séchés au soleil, et la pulpe laisse alors apparaître 5 à 8 petites graines. La pulpe et les graines ainsi séchées servent d'épice dans les plats typiques d'Inde (curry, plats de lentilles et de pommes de terre) auxquels elles apportent un goût aigre/doux. Les fruits sont aussi utilisés pour confectionner des sirops et des boissons rafraîchissantes en infusion.Ce sont ces graines contenues dans la pulpe qui, une fois pressées, donnent le beurre de Kokum.
Ce beurre est une excellente matière première car il est très facile à mettre en œuvre grâce à sa composition équilibrée en acides stéarique, palmitique et oléique. Des recherches sont d'ailleurs en cours pour produire du biodiesel à partir de ces graisses.
Sowing Instructions |
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Propagation: |
Seeds / Cuttings |
Pretreat: |
0 |
Stratification: |
0 |
Sowing Time: |
all year round |
Sowing Depth: |
1 cm |
Sowing Mix: |
Coir or sowing mix + sand or perlite |
Germination temperature: |
about 25-27 ° C |
Location: |
bright + keep constantly moist not wet |
Germination Time: |
about 3-8 weeks |
Watering: |
abundant water in the growing season |
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Fiche technique