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Come Coltivare Mais
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Come Coltivare Mais
Raccogliere prodotti freschi in giardino gratifica ed è di grande beneficio per la salute. Il mais fortifica il fisico e la mente. Puoi iniziare a coltivare il mais in giardino e a raccoglierne i benefici con un po’ di know-how e di olio di gomito. Scegliere un Tipo di Mais 1 Accertati dell’area in cui vuoi coltivare. È importante conoscere il tipo di suolo e le
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Come Coltivare Mais
Raccogliere prodotti freschi in giardino gratifica ed è di grande beneficio per la salute. Il mais fortifica il fisico e la mente. Puoi iniziare a coltivare il mais in giardino e a raccoglierne i benefici con un po’ di know-how e di olio di gomito.
Scegliere un Tipo di Mais
1
Accertati dell’area in cui vuoi coltivare. È importante conoscere il tipo di suolo e le caratteristiche climatiche, in modo da preparare il terreno tenendo conto delle diverse tipologie di mais. Alcuni tipi di mais preferiscono terreni più o meno caldi e con differenti livelli di pH.
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Impara a coltivare il mais dolce. Il mais dolce è la tipica varietà che si mangia dalla pannocchia o in scatola. Si riconosce dal chicco color giallo dorato e dal sapore dolce e leggero. Il mais dolce è quello più comunemente coltivato in giardino.
Il mais dolce comune è il più delicato tra i mais dolci. Oltre il 50% degli zuccheri contenuti in questo tipo di mais si converte in amido entro 24 ore dalla raccolta, di conseguenza deve essere consumato o inscatolato rapidamente.
Il mais con più zuccheri è una varietà geneticamente modificata per rallentare il processo di trasformazione degli zuccheri in amidi, aumentando il sapore dolce e la tenerezza dei chicchi.
Il mais super dolce è la varietà più dolce disponibile. Il suo chicco è leggermente più piccolo rispetto alle altre varietà, e tende ad avvizzire quando si secca.
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Impara a riconoscere il mais a dente di cavallo. Il mais dentato o di campo non viene coltivato per il consumo da crudo. È usato prima di tutto come cibo per gli animali o nella preparazione di diversi alimenti. La coltivazione del mais dentato è vantaggiosamente utilizzata in un’azienda agraria, oppure per la commercializzazione ad altre aziende.
4
Apprezza la varietà plata. Questo tipo, chiamato anche mais Indiano, si distingue per i chicchi duri e multi colore. Ha un’utilizzazione simile a quella del dentato, ma non è molto diffuso negli Stati Uniti perché il suo habitat preferito è il Centro e il Sud America. È spesso usato a scopo decorativo.
Preparare il Giardino
1
Impara a conoscere quando è il momento di piantare. Secondo l’area in cui vivi, i semi devono essere piantati in periodi diversi. Il periodo tra Maggio e Giugno è in genere il migliore. Preoccupati, comunque, di non piantarli troppo presto, perché se il terreno è troppo freddo i semi si rovinano.
2
Scegli un luogo. Il mais ama crescere in zone in pieno sole, quindi scegli un posto all’aperto. Cerca di scegliere una zona relativamente libera da piante infestanti, perché il mais ha difficoltà a competere con queste.
3
Prepara il terreno. Il mais preferisce i terreni ricchi di azoto e ben concimati.
Se possibile, pianta in terreni dove hai già coltivato fagioli o piselli, perché questi arricchiscono il terreno di azoto.
Assicurati che il terreno abbia una temperatura di circa 15 – 16 gradi. Se il terreno non è caldo abbastanza, utilizza teloni di plastica nera per aumentare la temperatura, facendo dei buchi dove devi piantare il mais..[6]
Aggiungi del compost o del concime da due a quattro settimane prima di piantare in modo che ci sia il tempo per amalgamarsi con il terreno.
Coltivare il Mais
1
Pianta il mais. Per ogni persona che intende consumare il mais, pianta da 10 a 15 piante. Se la pianta ha successo, dovrebbe produrre due pannocchie.
Il mais viene impollinato dal vento, quindi è meglio piantare ammassando, piuttosto che in file singole, in modo che la pianta abbia più probabilità di essere impollinata.
Pianta i semi 1 – 2 cm sotto la superfice del terreno, con una distanza di 60 – 80 cm da pianta a pianta.
Per aumentare la probabilità che i semi germoglino, pianta insieme 2 o 3 semi in ogni punto.
Se coltivi molte varietà di mais, assicurati di disporle in luoghi diversi per evitare il rischio di impollinazione incrociata. Se questa dovesse, infatti, capitare, si produrrebbero chicchi molto duri e con molto amido.
2
Innaffia il mais. Il mais richiede innaffiature settimanali sufficienti per evitare la crescita di pannocchie senza o con pochi chicchi. Non innaffiare dalla cima della pianta per evitare di rimuovere i pollini.
3
Attendi. Il mais dovrebbe essere alto da 30 a 45 cm agli inizi di luglio. Il mais finisce di crescere circa tre settimane dopo avere sviluppato le “barbe” – un prolungamento marrone, secco e setoso in cima alla pannocchia.
4
Raccogli il mais e gustatelo. Il mais è pronto da raccogliere quando i chicchi sono strettamente ammassati e producono un liquido lattiginoso se punti. Mangialo appena raccolto per apprezzarne il sapore e la freschezza.
Consigli
Se hai la possibilità, raccogli il mais non troppo tempo prima dell’uso, o meglio utilizzalo appena raccolto. Il mais più fresco è il migliore.
Se vuoi mais dolce non raccoglierlo troppo tardi, diversamente diventa troppo maturo e con semi. Questo va bene se vuoi macinarlo per fare farina, o per usarlo per avere più mais la stagione successiva.
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