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Pimenta em pó Mirasol Aji Amarillo
Preço: 1,65 €
Com IVA
Pimenta em pó Mirasol Aji Amarillo
Preço por pacote de 5 gramas.
Esses Pó podem ser armazenados por anos sem perder seu sabor picante. De cor ensolarada com frutado em fogo médio, esta pimenta do Chile cria a base do sabor da maior parte da culinária peruana ao lado do alho e da cebola roxa. Pimenta em pó Aji Amarillo adiciona um
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Pimenta seca integral Mirasol Aji Amarillo 50g
Preço por pacote de 50 gramas.
Aji Mirasol Pepper é o nome dado ao Aji Amarillo Chili Peppers quando seco ao sol. Dessa forma, ele pode ser armazenado por muito tempo, sem perder a nitidez ou o sabor. Depois de preparar todo esse pimentão Aji Mirasol, você os usará para temperar muitos pratos e molhos da culinária peruana, como o Aji de Gallina, onde o sabor concentrado do pimentão Aji Mirasol domina.
A secagem ao sol confere intensidade aos pimentões Aji Mirasol e um sabor excepcionalmente doce, apimentado e frutado, muito mais forte que o de Aji Amarillo fresco, daí seu uso em várias receitas. O sabor da pimenta Aji Mirasol é mais complexo e concentrado.
Estes pimentos Aji Mirasol podem ser armazenados durante anos sem perder o sabor e o sabor.
Você pode assá-los em uma panela sem óleo e hidratar em água quente. Para branquear, ferva-as três vezes, trocando a água sempre que ferver. Isso reduzirá o apimentado sem reduzir o sabor.
Para preparar a pasta de pimenta Aji Mirasol, escorra-a e moa no liquidificador com um pouco de água ou óleo vegetal até que a pasta fique lisa. Guarde esta pasta na geladeira em uma jarra bem fechada ou congele em um molde para fazer cubos de gelo. Quando os cubos estiverem duros, transfira-os para um saco, feche-os firmemente e use os cubos de pasta Aji Mirasol sempre que precisar.
Essas pimentas trazem um sabor excepcional em sopas e goulash, como Capchi (batata, queijo, leite e gouve huacatai) ou Ocopa, entre muitos pratos peruanos. Ainda é usado em pratos com cozimento prolongado e muito raramente como o único ingrediente.
Os pimentos Aji Mirasol podem ser cozidos inteiros sem remover as sementes, para servir, por exemplo, em feijões ou outros pratos como Tacu tacu ou Chupe des Andes (sopa). Paladares sensíveis irão apreciar esta sensação extremamente crocante e picante.
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