Amaranth frön Red Garnet (Amaranthus tricolor)

Amaranth frön Red Garnet (Amaranthus tricolor)

Pris  för Paket med 50 (0,03 g) frön.

"Red Leaves Amaranth" Amaranthus tricolor, känd som ätbar amaranth, är en art i släktet Amaranthus (familjen Amaranthaceae).

Den prydnadsväxten kallas bireum i Korea; tampala, tandaljo eller tandalja bhaji i Indien; callaloo i Karibien; och Josephs kappa efter den bibliska figuren Joseph, som sägs ha bär en kappa i många färger. Även om det är hemmahörande i Sydamerika, kan många sorter av amarant hittas över hela världen i ett mylder av olika klimat på grund av att det är en C4-kolfixeringsanläggning, som gör att den kan omvandla koldioxid till biomassa till en mer effektiv hastighet än andra växter. Kultivarer har slående gula, röda och gröna bladverk.

Amaranthus gangeticus anses vara en synonym av A. tricolor, [5] men har tidigare erkänts som en separat art. A. gangeticus är också känd som elefant-head amaranth. Det är en årlig blommande växt med djup lila blommor. Den kan växa till 0,61–0,91 m (2–3 fot). I Bangladesh har den använts som en bladgrönsak. Det kan hämma kalciumretention i risbaserade dieter.

Kulinariska användningar

Bladen och stjälkarna kan ätas som en salladgrönsak. I Afrika kokas det vanligtvis som en grönsaksgrönsak. Det är vanligtvis omrört eller ångat som en sidamat i både Kina och Japan.
korea

I kultur

Det visas på vapenskölden från Gonville och Caius College, Cambridge, där det kallas "blommor mild".