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Semi di Canistel - Frutto Uovo
Prezzo: 5,95 €
Semi di Canistel - Frutto Uovo (Pouteria campechiana)
Prezzo per Pacchetto di 1 semi.
Il frutto canistel (Pouteria campechiana) può essere sferico, ovale o fusiforme, con un’estremità più stretta dell’altra. La lunghezza dei frutti va da 5 a 15 cm con una buccia sottile giallo-arancio, talvolta con sfumature di verde. La polpa è di colore giallo arancio ed è piuttosto asciutta, con consistenza
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Semi di Canistel - Frutto Uovo (Pouteria campechiana)
Prezzo per Pacchetto di 1 semi.
Il frutto canistel (Pouteria campechiana) può essere sferico, ovale o fusiforme, con un’estremità più stretta dell’altra. La lunghezza dei frutti va da 5 a 15 cm con una buccia sottile giallo-arancio, talvolta con sfumature di verde. La polpa è di colore giallo arancio ed è piuttosto asciutta, con consistenza farinosa e a volte cremosa, che ricorda quella del tuorlo bollito di un uovo (è anche chiamato “frutto uovo”). Il frutto contiene da 1 a 3 semi di un marrone brillante. A Cuba la maggior parte degli alberi fiorisce ad aprile e maggio, e la raccolta dei frutti maturi avviene da settembre a febbraio, fornendo una fonte alimentare quando pochi altri frutti tropicali sono disponibili. Il canistel ha un sapore unico e dolce poco conosciuto al di fuori della zona caraibica, nonostante sia stato introdotto anche nelle Filippine da parte degli spagnoli tra il 1912 e il 1915. È anche noto con il nome di frutto dimenticato, poiché riceve poca considerazione a Cuba. Su molti alberi i frutti maturano e marciscono prima ancora di essere raccolti, forse per mancanza di informazione tra i giovani per quanto riguarda questo alimento tradizionale. La consistenza asciutta della polpa lo rende meno popolare di altri frutti. Il canistel può essere consumato fresco, ma è principalmente utilizzato sotto forma di dolce, come nei budini, frullati e gelati. In alcune zone è utilizzato per preparare le tanto apprezzate tortine di canistel e noci pecan. È ricco di potassio e vitamine A, B3 e C. La polpa può essere conservata nel freezer fino a sei mesi senza perdere le sue caratteristiche. Principalmente cresce nelle zone occidentali dell’Isola, talvolta anche in maniera spontanea. I frutti interi non si trovano generalmente sul mercato, anche se alcune famiglie li raccolgono nei propri orti per il consumo personale. Sfortunatamente, le ricette e i prodotti associati al canistel stanno andando perduti, in particolare tra i giovani.
WIKIPEDIA:
Pouteria campechiana è un albero coltivato in vari Paesi dell'America latina per la produzione del suo frutto. Per la lingua italiana si è scelto il nome originario maya caniste, mentre nei paesi di lingua spagnola è stato adattato in "canistel". Nei luoghi dove è tradizionalmente coltivato è anche chiamato "zapote amarillo", "huicon", "huicomo" (nei territori Maya del Messico ), "siguapa" (in Costa Rica). Viene anche indicato come "zapote uovo", per la consistenza della sua polpa.
Il nome scientifico della pianta deriva dallo Stato messicano di Campeche, dove è molto diffuso. Un tempo il nome scientifico della pianta è stato Lucuma campechiana, ma analisi genetiche hanno comprovato che il genere Lucuma non esiste e dev' essere inserito nel genere Pouteria, cui appartengono anche lo zapotone Pouteria sapota, la lùcuma Pouteria lucuma e il caimito Pouteria caimito.
Descrizione
L'albero sembra raggiungere al massimo 8-10 m di altezza e produce un frutto molto variabile in grandezza, dai 6 ai 15 cm di lunghezza e dai 4 ai 7 di larghezza, per cui anche la forma è molto variabile. Nel frutto maturo la buccia si presenta giallo-limone tendente all'arancione mentre la sua polpa è gialla, dolce e pastosa, con una consistenza frequentemente assimilata a una crema di uovo cotto, per questo nei paesi di lingua inglese come Belize e Giamaica è anche chiamato "eggfruit", frutto uovo.
Origine e distribuzione
L'albero sembra originario del Messico meridionale, in particolare lo Yucatan e del Guatemala, le uniche zone dove si trovano esemplari in stato selvaggio. Oggi è diffuso in tutta l'America centrale, e nel nord dell'America meridionale, mentre è piuttosto raro altrove e introvabile nei mercati. Esistono piante fruttificanti in Florida, ma è rimasto per ora una curiosità.
Clima
Il canistel è un fruttifero tropicale non estremo che si adatta ad alcuni ambienti del subtropico come la Florida, dove ha resistito a leggere e brevi ondate di gelo non inferiore a -1º. Essendo originario dello Yucatan, è resistente a periodi di siccitá. Per questo si è tentato di coltivarlo in California, ma con esito finora fallimentare.
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