Bela Chia – Cia Seme

Bela Chia – Cia Seme (Salvia hispanica)

Cena je za pakovanje od 1000+ Semena (1.5g).

Chia ili Cia (Salvia hispanica) je jednogodišnja biljka koja raste u Meksiku i Gvatemali i dostiže visinu do jednog metra. Njeni prelepi cvetovi u beloj i ljubičastoj boji rastu u grozdovima, da bi se na kraju razvili u sitno seme koje može biti od crne do bele boje. Upravo je seme to što ovu biljku čini značajnom, prvenstveno među Astecima. Oni su gajili čiu kao jedan od svojih glavnih prehrambenih useva još u doba pre Kolumba, koristeći njeno seme kao osnovnu namirnicu u medicini i u ritualnim ceremonijama. Danas je seme čie prihvaćeno širom planete zbog svoje nutricionističke vrednosti i jednostavne upotrebe.

Seme čie sadrži sve osnovne hranljive sastojke: ugljene hidrate (38,6% ukupne mase), protein (21,2%) i masnoće (31,4%). Proteini učestvuju u rastu i održavanju mišićne mase i kostiju. Baš to što seme čie sadrži više proteina nego bilo koje drugo seme ili orašasti plodovi čini ga idealnom hranom za sportiste. Masnoću u semenu čie čine prvenstveno poli-nezasićene masne kiseline, koje mogu da održavaju optimalni nivo holesterola u krvi ako zasićene kiseline u našoj ishrani zamenimo njima. Među poli-nezasićenim masnim kiselinama naročito su važne omega-3 i omega-6 esencijalne masne kiseline, jer naše telo nije u stanju da ih samo proizvede i moraju se unositi kroz ishranu. Današnjoj modernoj ishrani nedostaju omega-3 masne kiseline pa je njihov visok sadržaj nađen u semenu čie izuzetno važan. Što se tiče ugljenih hidrata, seme čie najviše sadrži vlakna.

seme čie ima neutralan i prijatan ukus. Njegova upotreba je naročito zanimljiva zbog higroskopskih svojstava – oni apsorbuju tečnost kada ih potopite i tako veoma povećavaju količinu. Zato se potopljeno seme čie (koje se naziva i “čia gel”) može koristiti kao alternativa jajima u pravljenju palačinki (1 supena kašika čia gela = 1 jaje). Potopljeno ili ne, seme čie je takođe ukusan dodatak frapeima ili biljnom mleku, čorbama od povrća ili salatama, domaćim energetskim pločicama ili hranjljvim napicima za sportiste. Naš savet je da seme čie potopite pre konzumiranja, bilo u vodu, sok, mleko ili jogurt u odnosu 3:1. Takođe je moguće sitno ga samleti i potom koristiti kao delimičnu zamenu za obično brašno za pečenje hleba ili peciva.

Čia je dobra jer…

    • je bogata omega-3 masnim kiselinama (60%),

    • povećava fizičku snagu,

    • pomaže regeneraciju nakon fizičke aktivnosti,

    • hidrira organizam,

    • pomaže varenje, bolju apsorbciju hranljivih materija iz hrane i daje osećaj sitosti.

Da li ste znali da...

...je reč čia (chia) izvedena iz navatl (astečki jezik) reči chian što znači uljano. Drugi izvori kažu da čia dolazi iz jezika Maja i znači snagu.

...je seme čie poznato i kao “hrana za trčanje”? Ova namirnica čini važan deo ishrane Tarahumara, indijanskog plemena koje je čuveno po izdržljivosti u trčanju na duge staze.

...postoje 3 različita tipa omega-3 masnih kiselina. Biljni izvori, uključujući seme čie, obezbeđuju nam alfa-linolensku kiselinu (ALA) koja se u našem telu pretvara u važniju eikosapentensku kiselinu (EPA) i dokozaheksaenoinsku kiselinu (DHA).

Recept za smuti ili napitak nakon vežbanja:

    • 1-2 šolje biljnog napitka (kinoa, ovas, pirinač, spelta, badem, soja, itd.)

    • 2-3 kašike čia semenki

    • 2 kašike proteina konoplje u prahu

    • 1 kašika lukume u prahu ili kokosovog šećera

    • 1/2 kašičice himalajske soli (opciono)