Comme vous pouvez le voir sur nos photos, notre variété de cacao est plus grosse que toutes les autres. Le cacaoyer (Theobroma cacao) est un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des
Comme vous pouvez le voir sur nos photos, notre variété de cacao est plus grosse que toutes les autres.
Le cacaoyer (Theobroma cacao) est un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des Sterculiacées. Il présente des fèves de cacao permettant la production du cacao, le produit de base du chocolat.
Ses fruits, les cabosses, sont de grosses baies allongées ressemblant à un petit ballon de football américain. Chaque cabosse peut peser jusqu'à 400 g pour 15 à 20 cm de long. Elles ont la particularité de grossir à la fois sur les branches maîtresses mais aussi directement sur le tronc de l'arbre. En moyenne un arbre donne environ 150 cabosses par an, ce qui donne près de 6 kg de cacao.
Les cabosses contiennent de nombreuses graines (entre 25 et 75) regroupées en épis et appelées fèves de cacao riches en amidon, en matières grasses et en alcaloïdes. Chaque graine mûre est entourée d'une pulpe appelée « mucilage ». Il est blanc, aqueux et sucré et constitue une protubérance de la testa, qui conditionne la fermentation nécessaire à la production du cacao marchand. Après fermentation et torréfaction, ces graines sont utilisées pour la fabrication du cacao et du chocolat.
La température optimale pour la croissance du Cacaoyer est de 25°C. Il est rustique jusqu'a un minimum absolu de 10 °C. Les graines doivent être semées rapidement car elles ont une durée germinative courte.
| growing instructions | |
| Vermehrung: | Seeds |
| Pretreatment: | soak seeds for 2-3 hours in warm water. |
| Stratification: | 0 |
| Sowing Time: | all year |
| Sowing depth: | See picture 6 |
| Sowing substrate: | Use high-quality, sterile potting soil |
| Sowing temperature: | +25 - +28°C |
| Sowing Location: | bright + keep constantly moist, not wet |
| Germination time: | 2-4 weeks. |
| Note: | direct Sow onto bed in May. |
| Watering: | Water regularly during the growing period |
|
|
|
| Graines BIO ? | Graines Biologiques |
|---|---|
| Biologique ? | Oui |
| Comestible? | Comestible |
| Prétraitement du semis? | Faire tremper dans l'eau avant de semer 12-24 h |
| Vivace ? | Vivace: oui |
| Graines sélectionnées à la main? | Graines cueillies à la main |
| Convient pour le pot de fleurs? | Convient pour le pot de fleurs: Oui |
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