Braon - Zuti Senf Seme (Brassica juncea)
Cena je za pakovanje od 180 (1g), 900 (5g) semena.
Dodatak jelu u obliku paste (krema) žutozelene boje, vrlo specifičnog mirisa i ljutkastog ukusa. Osnovni sastojak je mleveno seme biljke slačice (gorčice), u koje se dodaje sirće, vino, šećer i voda. Najčešće se koristi kao dodatak jelima od mesa. Postoji više vrsta senfa u zavistnosti od vrste gorčice i ostalih dodataka. Senf Dijon je vrsta senfa napravljena po tradicionalnoj recepturi iz grada Dijona u Francuskoj. Osnovni sastojak su semenke braon Slačice, pa je svetlije boje i oštrijeg ukusa. Specifičnost mu daje i sok od nedozrelog grožđa.
Izdanci vrste tumida se u kineskoj kuhinji mariniraju u mlečnoj kiselini te ih zovu Tsa Tsa.
Zlatno il’ žutozelene boje, pikatnog ukusa i reskog mirisa, senf je savršen dodatak mnogim jelima. Ovaj ljutkasti premaz pravi se od začinske biljke slačice, uz dodatak sirćeta, vina, šećera i vode.
Kroz istoriju senf je proputovao mnoge zemlje. Prvobitna domovina senfa bile su zemlje uz Sredozemno more. Cenili su ga i kao lekovito bilje i začinski dodatak. Omiljen za poboljšanje ukusa, u Srednjem veku senf je postao neizostavan prilog monotone zimske hrane.
U zavisnosti od slačice koja se koristi, razlikujemo više vrsta senfa. Čuveni Dijon senf, pravi se po tradicionalnoj recepturi nastaloj u Francuskoj, u gradu Dijon. Oštrog ukusa i svetlije bolje, u svojoj osnovi sadrži semenke braon slačice. Od crne i bele slačice dobija se Braon ili Žuti senf, a na tržištu razlikujemo i Beli i Crni senf.
Senf ima višestruko blagotvorno dejstvo na ljudsko zdravlje i prevenciju mnogih bolesti. Odličan je izvor belančevina i selena, dobar je izvor vitamina E, magnezijuma, gvožđa i fosfora. Semenke slačice bogate su Omega3 masnim kiselinama, dijetalnim vlaknima, selenom, gvožđem, kalcijumom, cinkom, manganom, magnezijumom i niacinom.
Zbog svoje zanimljive boje i posebnog ukusa, senf je savršen za dekorisanje hrane i za uživanje u pikantnim zalogajima...
Uputstvo za Sejanje
|
Razmnožavanje:
|
Semenom
|
Predtretman:
|
0
|
Stratifikacija:
|
0
|
Vreme Sejanja:
|
tokom cele godine
|
Dubina Sejanja:
|
1-1,5 cm
|
Vrsta Substrata:
|
Substrat br.1
|
Sejanje temperatura:
|
20 - 25 ° C
|
Sejanje Lokacija:
|
svetlo + držati stalno vlažno ne mokro
|
Vreme Klijanja:
|
zavisno od uslova obicno 7 do 28 dana
|
Zalivanje:
|
redovno tokom vegetacije
|
|
Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. All Rights Reserved.
|