Die Wacholderbeere ist fast nicht mehr aus der Küche wegzudenken, denn sie gibt einen wundervollen und einzigartigen Geschmack. Doch nicht nur das, denn auch bei der Herstellung von Spirituosen
Die Wacholderbeere ist fast nicht mehr aus der Küche wegzudenken, denn sie gibt einen wundervollen und einzigartigen Geschmack. Doch nicht nur das, denn auch bei der Herstellung von Spirituosen, ist die Wacholderbeere ein wichtiger Bestandteil. Aber der Wacholderbeere werden noch viele weitere gute Eigenschaften nachgesagt, die auch bestätigt sind. In der Naturapotheke ist die Beere ebenfalls eine wichtiger Begleiter geworden. In der homöopathischen Medizin findet die Beere oft den Einsatz bei Magen-Darm Erkrankungen. Dabei sind es die ätherischen Öl, welche die Verdauung in Schwung bringen.
Der Wacholder auf dem die Beeren wachsen gehört der Familie der Zypressengewächse an. Dabei handelt es sich um eine immergrüne Pflanze und ist was die Pflege betrifft, vollkommen ohne Ansprüche. Der Wacholder ist eine sehr langsam wachsende Pflanze und erreicht eine Wuchshöhe von maximal 1,5 Meter. Dabei handelt es sich um die Wuchsform eines Strauches. Es gibt aber auch Wacholder der säulenartig wächst. Dann kann die Höhe leicht 10 Meter in der Höhe sein. Grundsätzlich liebt der Wacholder Standorte die sehr hell sind und auch viel Sonne benötigt er für den ordentlichen Wuchs. Das Holz des Wacholderstrauches ist rötlich und daher leicht zu erkennen. Die Blätter sind nadelig und sehr spitz, wobei man sich relativ schnell wehtut. Die Blüten sind unspektakulär und fallen nicht auf, sie sind gelblich-grün. Bei den Blüten handelt es sich um männliche und weibliche, was bedeutet sie sind geschlechtlich. Daher benötigt es also immer zwei Pflanzen um sich gegenseitig bestäuben zu können. Die Zeit der Blüte ist zwischen April und Juni. Der botanische Name des Wacholder ist Juniperus Communis L. Werden die Beeren geerntet, dann können dieses als Heilkraut eingesetzt werden und helfen schon im Ansatz gegen eine Blasenentzündung. Die Beeren aber entfalten erst ihre volle Kraft, wenn diese nach dem ersten Frost geerntet werden. Das Vorkommen ist oft im Süden von Deutschland, hier findet man oftmals komplette Landschaften aus Wacholder. Diese Gegenden werden dann auch als Wacholderheide bezeichnet. Das unverkennbare Aroma ist schon von weite her zu riechen und kennzeichnet auch den Wacholder.
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